Сортировать:
Отображать:

Кондитерская глазурь позволяет придать совершенство вкуса кулинарным изделиям, а также делает лакомства более аппетитными на вид. Этой сладостью покрывают разные десерты и выпечку: мороженое, пирожные, пряники, конфеты, рулеты, печенье или торты. Для каждого продукта предусмотрен свой вид сладкого покрытия.

Кондитерская глазурь: состав, виды и свойства

Кондитерская глазурь обычно состоит из какао-масла (или других масел растительного происхождения), сахара и кондитерских жиров. Иногда вместо сахара могут использовать его заменители. Также в ее составе могут присутствовать пищевые добавки, влияющие на вкусовые и прочие свойства.

Основные виды

Кондитерская глазурь может быть таких видов:

  • Классическая (создают из сахара и какао-продуктов).
  • Шоколадная (содержит минимум 25% порошка какао и от 12% какао-масла).
  • Шоколадная молочная (в состав добавляют продукты молочного происхождения).
  • Белая (такой цвет обусловлен присутствием молока и молочного жира).
  • Сахарная.

Кондитерская глазурь необходима не только для декорирования лакомств. Если ее добавить в тесто, то можно существенно продлить срок хранения кондитерских изделий, сохранить их потребительские и вкусовые свойства. Также этот ингредиент увеличивает питательность готовых блюд.

Поэтому роль этого важного компонента сложно переоценить в кулинарном деле. Ведь чаще всего именно кондитерская глазурь позволяет придать оригинальный вкус тем или иным сладостям.

Купить кондитерскую глазурь

Предлагаем вам купить кондитерскую глазурь в нашем интернет-магазине. В этом разделе вы найдете высококачественную продукцию с уникальными вкусовыми и прочими характеристиками, которая позволит вам создавать идеально совершенные десерты и выпечку. Обязательно не забудьте положить этот полезный кулинарный ингредиент в свою корзину!

Наверх