Молотки и инструменты для отбивания мяса

Отображать:

Молоток для отбивания мяса — полезнейший кухонный инвентарь, позволяющий сделать продукт более вкусным, сочным и мягким. Но как же выбрать наиболее подходящее приспособление? Рассмотрим этот вопрос подробнее.

Какое приспособление для отбивания мяса выбрать?

Наиболее распространенный вариант — модели из нержавеющей стали. Главные преимущества такого изделия — наличие металлических зубчиков и вес. Увесистый молоток для отбивания мяса позволяет гораздо быстрее и проще качественно обработать кусочек до необходимой толщины. Что же касается зубчиков, то они облегчают процесс обработки продукта: их наличие позволяет сэкономить приложенные усилия. Если вы хотите приобрести оптимальный вариант, то мы советуем вам купить молоток для отбивания мяса из нержавейки.

Тендерайзер для мяса: преимущества и особенности

Другое название этого приспособления — размягчитель мяса. Принцип работы этого устройства сводится к прокалыванию мясных кусочков иглами насквозь. В результате можно получить нежнейшие, сочные и мягкие мясные блюда, ускорить процесс их приготовления, поскольку сквозь отверстия попадает куда больше тепла во время кулинарной обработки.

Чем же размягчитель мяса отличается от молоточка? Сам процесс прокалывания совершенно не похож на процесс отбивания. Отбивание изменяет структуру продукта не в лучшую сторону: теряется много жидкости, что приводит к чрезмерной сухости готового блюда. А вот если вы решите купить тендерайзер для мяса, то этот инструмент будет способствовать гораздо меньшей потере сока: сквозь проколы его выделяется не так много. Более того, эти отверстия будут способствовать лучшему проникновению специй внутрь мясных кусочков, в результате чего гарантировано безупречное совершенство вкуса и аромата.

Наверх