Laped (Италия) Глюкозный сироп 43%
- Самовывоз - мы всегда будем рады видеть Вас у себя в офисе
- Новая Почта - срок доставки 1-3 дня, без учета выходных
- Курьером по Киеву - от 3000 грн доставка бесплатная. Возможна оплата при получении наличными (наложенный платеж)
- УкрПошта - оплата наличными (наложенный платеж) не предусмотрена
- Международная доставка. УкрПошта - бесплатная доставка отсутсвует
- Наличными - самый простой способ. При таком варианте расчета Вы оплачиваете товар по факту его получения
- Безналичный расчет - наиболее удобный способ расчета для предприятий и частных лиц
- Оплата по реквизитам - система онлайн платежей. Средства зачисляются от 2х часов до 3х банковских дней
- Оплата картой Visa / Mastercard on-line (UaPay) - вы можете оплатить свой заказ не выходя из дома картой любого банка. Моментальное зачисление средств, ускоряет процесс отправки заказа
Описание
Глюкоза сироп 43%, Laped
Сироп глюкозы - это сладкая основа для любой выпечки и кондитерских изделий. Представляет собой густую (консистенции жидкого меда) бесцветную жидкость со сладковатым вкусом, практически без запаха. Глюкоза задерживает рекристаллизацию сахара и обеспечивает мягкость, свежесть и лучшую сохранность вашим продуктам, предотвращая их от высыхания. Именно поэтому для любого кондитера сироп глюкозы - пластификатор и антикристаллизатор.
Используется для выпечки, приготовления мороженого и в кондитерском производстве при изготовлении мастики (придает ей эластичности), карамели (предотвращает засахаривание), сахарной помадки, мороженого, глазурей. Глюкоза часто используется в консервации и выпечке хлебобулочных изделий, а также в производстве пива, также можно ее использовать в качестве подсластителя для холодного чая, лимонада, мохито...
Небольшое количество сирота глюкозы, добавленное во фруктовое или ягодное пюре, улучшит текстуру замороженных десертов (мороженого, сорбета, парфе). Десерты статут более плотными, гладкими, с мелкими кристаллами льда, даже если вы не пользовались мороженицей, медленно тают.
При нагревании до 40-50 градусов сироп глюкозы становится более текучим. Сироп глюкозы растворим в воде и плавится при температуре 60°С. Для получения желаемой вязкости и текучести подогрейте сироп, но не нагревайте выше 100°С, так как это может привести к засыханию глюкозы.
Глюкоза - это моносахарид, простой сахар. Хорошо переносится и является очень универсальным ингредиентом.
Производитель: LAPED (Италия), мировой лидер в области изготовления специальных сахаров и продуктов их переработки для ресторанов, кафе, кондитерской и хлебопекарной промышленности.
Характеристики
Производитель | Laped |
Заводская упаковка | 5 кг |
Код товара | 478-920 |
Laped (Италия) Глюкозный сироп 43% отзывы
Callebaut VELVET 32% натуральный белый шоколад со вкусом свежего молока
IRCA Levosucrol Инвертный сахар (тримолин) 81%
SOSA Fruit Pectin NH пектин термообратимый, 25 г
Вафельная крошка (роялтин) Barry Callebaut Paillete Feuilletine (вафля французская дробленая)
Laped (Италия) инвертный сироп Тримолин (81%)
Callebaut №823 Select 33,6% натуральный молочный шоколад
Белый краситель концентрат (диоксид титана)
Callebaut 54,5% рецепт №811NV натуральный темный шоколад в каллетах
Глазурь кондитерская ТМ МиР в дисках Белая
Миндальная мука очищенная, Украина