SOSA Lecitina (Soya Lecithin) лецитин соевый, банка 400 г

Соевый лецитин – замечательный природный эмульгатор и антиоксидант. Благодаря этому, в том числе и положительному воздействию на работу почти всех систем и органов человека, лецитин широко применяется во многих направлениях медицины и отраслях промышленности. 

При изготовлении пищевых продуктов и полуфабрикатов соевый лецитин активно используют как эмульгатор. Его добавляют в процессе производства в маргарин, молочные и растительные смеси. Он повышает устойчивость жиров к расслоению, повышает плотность и пластичность продуктов. С его помощью в жирах и системах масло-вода можно получить великолепную пористую и пышную структуру.

 На кондитерских предприятиях его добавляют в шоколад, глазурь и шоколадные изделия для снижения их вязкости. При выпекании кексов, пирогов, печенья он улучшает выемку изделий из формы. Является значительной составляющей кондитерского жира. На хлебопекарнях его добавляют при выпечке хлеба в тесто для увеличения сроков хранения.

Дозировка: 5-8 г лецитина на 1 кг

Условия хранения: Избегать воздействия солнечных лучей, сохранять целостность упаковки. Хранить при температуре 2-25 ° C. Открытый продукт сохраняет свои свойства при хранении в холодильнике. 

Упаковка: Пластмассовая банка, емкостью 500 г 

Срок хранения: Гарантийный срок хранения в прохладном и сухом помещении 24 месяца. 

Производитель: Sosa Ingredients 

Страна производитель: Испания