Ванилин порошковый натуральный

Натуральный ванилин высшего сорта — вид ванилина, полученный из природных источников, таких как сосновая кора, масло рисовых отрубей или гвоздичное масло. 

Такой ванилин имеет право называться натуральным, т.к. в нем используется естественная химическая реакция — ферментация.

Именно в связи с определенной сложностью производства данный ванилин обладает сравнительно высокой стоимостью.

Может быть, ванилин не настолько хорош и ароматен, как настоящая ваниль, но, по опыту многих кондитеров, во многих случаях ванилин работает даже лучше. 

Оригинальные ноты аромата натуральной ванильной палочки, которые делают ваниль неповторимой, - обладают быстрой летучестьб и быстро разлагаются при высоких температурах.

Следует признать, что для выпечки и любых блюд, которые подвергаются термообработке (булочки, торты, печенье, пироги и т.д.) гораздо эффективнее использовать ванилин, так как он сделает конечный продукт ярче и ароматнее. А для более деликатных блюд, приготовленных при низкой температуре, или вообще без тепла — пудингах, кремах, мороженом, настоящая ваниль дает сложность вкуса и замена ванили ванилином стоит в таком случае избежать.