Пектин

Пектин — это разновидность загустителя, который используется для стабилизации структуры блюд и удержания в них влаги. Загуститель пектин необходим для приготовления желе, мармелада, густых соусов и начинки для десертов.

Какие разновидности пектина есть в ассортименте магазина ZaPodarkom

Качественный пектин купить в Киеве можно в интернет-магазине ZaPodarkom, где предложен широкий выбор загустителей. В продаже есть пектин цитрусовый, яблочный и Nh.

• Цитрусовый и яблочный относятся к органическим продуктам с чистым безопасным составом. Пектин добывается из кожуры и мякоти фруктов, в его составе нет дополнительных компонентов. Эти разновидности используются в приготовлении десертов, которые нужно нагревать до высокой температуры.
• Пектин Nh состоит из чистого пектина и дополнительных добавок в виде стабилизаторов и влагоудерживающих агентов. Его преимущество в том, что продукты с его добавлением можно замораживать, размораживать, нагревать, при этом они не потеряют вязкости и стабильности. Пектин Nh купить в Киеве можно для приготовления начинок в торты, пирожные и другие десерты.

Для чего используют пектин в кондитерке

Пектин используется в кондитерском деле с разными целями:

• Загущение и желирование. Одной из основных задач пектина является загущение и желирование жидких ингредиентов, среди которых фруктовые соки, сиропы и пюре.
• Структурирование начинок. Пектин добавляется в начинки для конфет и сладостей, чтобы придать им плотность и стабильную форму.
• Увеличение срока годности. Также он нужен для стабилизации и увеличения срока годности кондитерских изделий, ведь помогает удерживать влагу и предотвращает кристаллизацию сахара.
• Изготовление фруктовых соков и напитков. Пектин необходим для приготовления густых фруктовых соков и напитков, придавая им плотную текстуру и предотвращая оседание твердых частиц.

Какие полезные свойства есть у пектина

Пектин — это полисахарид, который обладает несколькими полезными свойствами для организма:

• улучшение пищеварения;
• очищение организма;
• снижение веса;
• регулирование работы кишечника;
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Советы по выбору пектина

При выборе пектина для использования в кондитерских изделиях следует учитывать его тип. Существует несколько его разновидностей, среди которых яблочный, цитрусовый и Nh. Следует выбрать тот тип пектина, который наиболее подходит для конкретного блюда. Например, яблочный пектин обычно используется для желе, а цитрусовый пектин хорошо сгущает джемы и конфитюры.

В интернет-магазине ZaPodarkom можно пектин купить оптом и розницу, заказав продукт в небольших порционных банках. В продаже представлена продукция популярных производителей, которые пользуются доверием и признанием профессиональных кондитеров.