Silikomart AIR MAT Eclair перфорированный силиконовый коврик с разметкой эклеры 58,3 х 38,4 см

Микроперфорированный силиконовый коврик имеет в своем составе стекловолоконную нить, идеально подходит для выпечки эклеров, печенья, слоеного теста с кремом, мелких фигур, хлеба и пиццы. Благодаря микроотверстиям тепло распространяется равномерно по всей поверхности коврика, гарантируя великолепное качество и равномерную выпечку всего изделия!

Коврик выполнен двусторонним:
Сторона А - Мини эклеры размер разметки 60 х 15 мм
Сторона Б - Эклеры классического размера 120 х 19 мм

Для декора уже готовых эклерчиков мы рекомендуем использовать вырубку вырубку для эклеров 31CUT01

Силиконовый коврик – это самый универсальный и полезный инструмент в пекарне и на кухне любого ресторана. Применяются силиконовые коврики для раскатки теста, для выпечки кондитерских и мучных изделий, для изготовления суши, для охлаждения и заморозки шоколада и в многих других случаях.

Силиконовые коврики "Silikomart" – профессиональные коврики и используются в пекарнях, кондитерских, ресторанах и дома на кухне.

Размер коврика:

длина - 583 мм

ширина - 384 мм

Температурный диапазон: от – 60 до +230 градусов Цельсия.

Благодаря антипригарным свойствам силиконовых ковриков использование масел и жиров при выпечке на них можно сократить до минимума. На силиконовых ковриках выпекаются даже диетические изделия.

Область применения силиконовых ковриков довольно широка: их используют для выпечки кондитерских и мучных изделий, предотвращая от пригорания конечный продукт, для отсадки шоколада, который при застывании легко снимается с его поверхности, на силиконовых ковриках раскатывают суши, охлаждают и замораживают различные кондитерские и сытные изделия.