Весовой шоколад
Весовой шоколад: особенности и преимущества
Развесные шоколадные ингредиенты — удобная форма изделий, которая упрощает взаимодействие с массой, ускоряет процесс приготовления кондитерских шедевров. Дополнительные преимущества в совершенство лакомств привносит натуральность и уникальность состава.
Особенности десерта
Кусковую шоколадную продукцию производят в Бельгии, Италии, Франции, в соответствии с европейскими стандартами качества. Такая форма производства существенно отличается по составу от плиточной, а также есть разница во вкусовых свойствах.
Ключевые преимущества:
- отсутствует лецитин, добавляющийся для увеличения срока годности;
- в состав входит настоящее какао-масло, недопустимы заменители и растительные добавки;
- отказ от применения эмульгатора делает продукт гипоаллергенным;
- гораздо полезнее порционных разновидностей.
Варианты применения
Подходит в качестве самостоятельного десерта, а также для приготовления ганаша (шоколадного крема в сочетании со сливками, который используют как начинку для пирожных, конфет, украшения), создания элементов съедобного декора, изготовления фигурок, фонтанов, пропитки кондитерских изделий.
Принципы качества:
- в норме имеет блеск и глянцевую поверхность, но матовый в разрезе;
- не должен крошиться, иметь «пластилиновую» консистенцию, иначе это свидетельствует о растительных добавках;
- о наличии натурального какао-масла свидетельствует характерный хруст при разламывании;
- приятно тает во рту, а не в руках.
Купить развесной шоколад в Украине: Киеве и других городах
Предлагаем приобрести его в нашем интернет-магазине. На выбор представлена продукция от ведущих производителей, зарекомендовавших себя безупречным качеством и натуральностью состава.