Мастер-класс "Шоколадный декор"

1 октября 2021

Случается так, что Вы уже хороший кондитер, но Вам не хватает знаний и навыков в изготовлении шоколадного декора.🍫 Предлагаем Вам принять участие в практическом мастер-классе "Шоколадный декор" ювелира-кондитера Сэма Постолова 6-7 октября в Киеве!


Вы научитесь работать с шоколадным декором для Ваших кондитерских шедевров!

📝Программа:
1️⃣Темперирование и окраска шоколада. Разные виды темперирование шоколада. Теория и практика работы с какао красками и тонкости окрашивания шоколадного декора
2️⃣ Шоколадная трансформация, как придать шоколаду желаемую текстуру: пластичный, гибкий или темперированный шоколад. Разные виды пластичного шоколада.
3️⃣ Шоколадная флористика (полное создание цветов с покраской и сборкой):
🌺Камелии
🌼Лотос
🏵Антуриум
🌷Эписция
 ⚘ Голландская гвоздика.
4️⃣Шоколадные текстуры:
✔Древесина
✔Мрамор
✔Глянцевая плитка
✔Растительная текстура.
5️⃣ Создание шоколадных открыток
Самостоятельное создание шоколадного трансфера со сложным рисунком. Перенос шоколадного рисунка
6️⃣небольшой декор для пирожных и тортов: чипсы, гнезда, бордюры, короны, завитки, накладки..
7️⃣ Создание молдов для отливки шоколадных фигур, глазури и любого декора: тонкости создания форм из пищевого силикона + создание молдов из дешёвых альтернатив силикону.

✴Научитесь делать красивый шоколадный декор на практическом мастер-классе, и Ваши торты "заиграют" новыми красками!

Регистрация, все детали и вопросы по телефону 📲☎️ (Viber/Telegram) +380931974728