Callebaut Ice Chocolate White 38,5% белый шоколад для покрытия мороженого, упаковка 2,5 кг

51
Код товара: 497-860
Артикул: 25-ICE-45-WNV-552
В офисе: Под заказ
На складе: В наличии
1 102,50 грн.
1 102,50 грн.
Купить в 1 клик x
Наименование:
Callebaut Ice Chocolate White 38,5% белый шоколад для покрытия мороженого, упаковка 2,5 кгCallebaut Ice Chocolate White 38,5% белый шоколад для покрытия мороженого, упаковка 2,5 кг
Имя
Фамилия
Телефон
Email
Комментарий к заказу

Максимально текучий белый шоколад для глазирования мороженого. 

Высокое содержание какао-масла гарантирует быстрое отверждение и очень гибкую текстуру. Сладости, покрытые слоем шоколада, не растрескиваются при застывании даже на глубокой заморозке.

Ice шоколад идеально подходит для погружения и глазирования мягкого мороженого, батончиков, пирожных или замороженных десертов.

Белый шоколад для мороженого (рецепт №W2) демонстрирует уравновешенный молочно-сливочный вкус с тонкими нотками ванили.
Такая сбалансированность обеспечивает хорошую основу для создания новых вкусовых сочетаний в мороженом и сорбетах - манго, маракуйя, папайя, апельсин, лайм, кумкват, клюква, киви. Также и с классическими видами мороженого создает спокойный, ровный вкус.

Благодаря высокому содержанию какао-масла в составе Ice шоколад очень прост в работе: растопить до 45°C (не нужно темперировать), погрузить любимое мороженое и создать покрытие предпочтительной толщины - шоколад затвердеет в течение нескольких секунд и вы получите привлекательный и аппетитный десерт с интенсивным вкусом шоколада. 

Прекрасно сочетается не только с классическими видами мороженого, но и с цитрусовыми сорбетами.

Степень текучести: 5 из 5 

Происхождение какао-бобов: западноафриканские какао-бобы разновидности Форастеро. 


Текучесть (вязкость)●●●●●
ФормаКаллеты
Вид шоколадаБелый
Содержание какао-продуктов, %38.5
ПроизводительCallebaut
Заводская упаковка2,5 кг
ТермостабильностьНе термостабильный

Отзывы посетителей(0)

Наверх