Декстроза (моногидратная глюкоза) Laped, Италия

5.001
Код товара: 510-127
Артикул: 25-7020410
В офисе: В наличии
На складе: В наличии
12,50 грн.
125 грн.
Купить в 1 клик x
Наименование:
Декстроза (моногидратная глюкоза) Laped, ИталияДекстроза (моногидратная глюкоза) Laped, Италия
Имя
Фамилия
Телефон
Email
Комментарий к заказу
Доступные скидки
Название Цена Бонусы
От 0,5 кг 114,10 грн./кг 2.5
От 1 кг 108,39 грн./кг 1.88
От 5 кг 97,80 грн./кг 1.25

Моногидрат декстрозы (глюкоза) — это белый сладкий на вкус кристаллический порошок без постороннего привкуса, хорошо растворимый в воде. 

Декстроза получается в результате гидролиза крахмала, получаемого из различных источников. Представляет собой очищенную и кристаллизованную Д-глюкозу, содержащую одну молекулу воды. Декстроза содержится в организме человека в виде сахара.

Декстрозу рекомендуют использовать при изготовлении мороженого, замороженных десертов, кондитерских и хлебобулочных изделий (торты, бисквиты, конфеты, печенье, пралине, вафли, хлеб), а также напитков.

Декстроза имеет пониженный по сравнению с сахаром коэффициент сладости – 30 против 100

Когда следует применять декстрозу?

— когда вы хотите снизить сладость и/или калорийность готовых сладостей и напитков;
— когда вы хотите получить идеально гладкий не закристаллизованный крем;
— при приготовлении айсинга или сахарной глазури для увеличения гибкости готовых изделий;
— для создания эффекта прохлады;
— для снижения показателя активности воды;
— в том случае, если нужно добиться идеально гладкой структуры готового изделия.

Декстроза раскрывает горизонты для производства разнообразных десертов и улучшает их внешний вид:

Подходит для производства специального питания: спортивного, диетического и лечебного, а также различных биодобавок.

Изделия, в которые была добавлена декстроза, имеют более насыщенный вкус и цвет начинки, кроме того, они дольше сохраняют мягкость.

Декстроза делает вкус готовых изделий и напитков более тонким, усиливая их аромат, при этом не меняя и не заглушая его.

При использовании в консервах – помогает сохраняет натуральный цвет консервированных продуктов.

Очень рекомендуется использование декстрозы при производстве мороженого. Декстроза снижает температуру замерзания мороженого, из-за чего его структура становится более приятной.

Важно: заменить всю сахарозу на декстрозу нельзя, так как такое мороженое будет слишком быстро таять, да и на вкус будет не таким приятным.

Срок годности: 24 мес.

Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте

ПроизводительLaped
Заводская упаковка10 кг

Отзывы посетителей(1)

Наверх