Fiorfiore Cheese Cake смесь Чизкейк Master Martini

Код товара: 431-870
Артикул: 25-AM30CD-05
Варианты:
В офисе: Под заказ
На складе: В наличии
54,60 грн.
54,60 грн.
Купить в 1 клик x
Наименование:
Fiorfiore Cheese Cake смесь Чизкейк Master MartiniFiorfiore Cheese Cake смесь Чизкейк Master Martini
Имя
Телефон
Email
Комментарий к заказу
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Назначение смесиДля чизкейка
Тип смесиДля кондитерских изделий
ПроизводительMaster Martini
Фасовка10 кг

Смесь Чизкейк Фиорфиоре Master Martini

"Чизкейк" - порошкообразная смесь для приготовления начинки для торта Чизкейк.

Готовая смесь предназначена для приготовления вкусного, нежно-творожного чизкейка как горячего, так и холодного способа приготовления.

Смесь подойдет для приготовления творожной начинки не только для классического чизкейка, но и для любых творожных, сырных кексов, тортов, пирожных, печенья.

В состав смеси входит: сахар, крахмал, сухая молочная сыворотка, негидрогенизированные растительные жиры, регулятор кислотности – лимонная кислота, желатин, загуститель (каррагинан), ароматизаторы.

Базовая рецептура:

  • Фиорфиоре Чизкейк - 400 грамм.
  • Яйца - 300 грамм (3-4 шт)
  • Сыр/Творог - 1000 грамм.
  • Вода - 700 грамм.

Способ приготовления:

  • Творог предварительно протереть через сито или измельчить на блендере.
  • Загрузить все ингредиенты в миксер и перемешать на малых оборотах 3 минуты.
  • Выложить начинку на песочную, бисквитную или крекерную основу, разровнять поверхность.
  • Выпекать в конвекторной печи 40 минут при t 165 ºС или 60 минут при t 135 ºС.

Готовность:
Очень важно не передержать чизкейк в духовке, иначе при охлаждении он может треснуть. Определить готовность торта довольно легко – постучите ложкой по борту формы: у готового чизкейка должна подрагивать только середина (5-6 см в центре).

Какой сыр лучше использовать?

Самый популярный - Филадельфия, который можно использовать для приготовления Чизкейка. Также неплохой результат получается со следующими сырами:

  • Альметте творожный
  • Рама Крем Бонжур
  • Буко Классический
  • Президент Сливочный

Описание

Чизке́йк (англ. cheese — сыр, cake — торт) — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции.

Чизкейки готовят из сыра Филадельфия. Используют также сахар, яйца, сливки и фрукты. Смесь из этих ингредиентов кладётся на основание из печенья или сладких крекеров. Часто добавляют приправы (ваниль, шоколад) и украшения из фруктов, например, клубники.

Самая распространённая проблема при приготовлении чизкейка — появление трещины в начинке при охлаждении. Есть несколько методов избежать этого. Один из них заключается в выпечке пирога в водяной бане, чтобы обеспечить равномерный подогрев. Другой — в поддержании невысокой температуры в течение времени выпечки. Затем надо медленно охлаждать чизкейк, приоткрыв дверцу духовки. Третий — через 10-15 минут после изъятия из духовки, для уменьшения натяжения поверхности, чизкейк аккуратно отделяют от стенок формы ножом. В таком виде чизкейк оставляют в форме до полнейшего остывания (примерно 1,5—2 часа). Если эти способы не помогают, творожную массу украшают фруктами, взбитыми сливками или крошкой из печенья.

В Великобритании чизкейк — непечёный холодный десерт, который обычно состоит из базового слоя — толчёного печенья, смешанного со сливочным маслом и спрессованного в толстый блин, и слоя начинки — смеси из молока, сахара, сыра, сливок, иногда — желатина.

Отзывы посетителей(0)

Наверх