SOSA Ammonium Bicarbonate Гидрокарбонат аммония (разрыхлитель), 100 г
Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
- Самовывоз - мы всегда будем рады видеть Вас у себя в офисе
- Новая Почта - срок доставки 1-3 дня, без учета выходных
- Курьером по Киеву - от 3000 грн доставка бесплатная. Возможна оплата при получении наличными (наложенный платеж)
- УкрПошта - оплата наличными (наложенный платеж) не предусмотрена
- Международная доставка. УкрПошта - бесплатная доставка отсутсвует
- Наличными - самый простой способ. При таком варианте расчета Вы оплачиваете товар по факту его получения
- Безналичный расчет - наиболее удобный способ расчета для предприятий и частных лиц
- Оплата по реквизитам - система онлайн платежей. Средства зачисляются от 2х часов до 3х банковских дней
- Оплата картой Visa / Mastercard on-line (UaPay) - вы можете оплатить свой заказ не выходя из дома картой любого банка. Моментальное зачисление средств, ускоряет процесс отправки заказа
Описание
Используется в качестве заменителя дрожжей и соды. Способствует набуханию и обеспечению пористости теста.
Свойства: Регулятор кислотности и газифицирующий агент.
Использование: Смешать с мукой и ввести в тесто.
В пищевой промышленности карбонат аммония в качестве добавки E503 применяется вместо соды или дрожжей в кондитерской промышленности и хлебопечении. Основные продукты в которых используются карбонаты аммония: различные виды печенья, бублики, торты, хлебобулочные изделия.
В странах северной Европы и Скандинавии карбонат аммония издавна используется для выпечки фирменных видов печенья. Например при выпечке исландского воздушного печенья используется только карбонат аммония. При замене его на соду или дрожжи оригинальное печенье уже не получится.
Подходит для "твердой" выпечки - печенья, пряников, но не очень хорошо себя ведет при добавлении в бисквитное тесто.
Дозировка: 5-10 г / кг.
Характеристики
Дозировка | 5 — 10 г |
Особенности продукта | Веган, Вегетарианский, Кошерный, Халяль, Без глютена, Без лактозы |
Производитель | SOSA ingredients |
Код товара | 513-727 |
SOSA Ammonium Bicarbonate Гидрокарбонат аммония (разрыхлитель), 100 г отзывы
SOSA Fruit Pectin NH пектин термообратимый, 25 г
Сахарная пудра Вико Банзай мелкого помола, упаковка 500 г
Желатин 240 Блюм гранулированный Gelita (Испания) 20 mesh
Подложка для торта круглая из ДВП (усиленная) Белая 25 см
Глазурь кондитерская ТМ МиР в дисках Белая
Barry Callebaut N101 какао-порошок натуральный 10-12%
