Глюкозный сироп Herco foods, баночка 225 г

51
Код товара: 480-670
Артикул: 112-80048602-250
39 грн.
39 грн.
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...

Сироп глюкозы Herco Foods отличается низким гликемическим индексом (36-44%)

Сироп глюкозы - это незаменимая сладкая основа для любой выпечки и кондитерских изделий. Представляет собой густую (консистенции жидкого меда) бесцветную жидкость со сладковатым вкусом, практически без запаха. Глюкоза задерживает рекристаллизацию сахара и обеспечивает мягкость, свежесть и лучшую сохранность вашим продуктам, предотвращая их от высыхания. Именно поэтому для любого кондитера сироп глюкозы - лучший пластификатор и антикристаллизатор.

Используется для выпечки, приготовления мороженого и в кондитерском производстве при изготовлении мастики (придает ей эластичности), карамели (предотвращает засахаривание), сахарной помадки, мороженого, глазурей. Глюкоза часто используется в консервации и выпечке хлебобулочных изделий, а также в производстве пива, также можно ее использовать в качестве подсластителя для холодного чая, лимонада, мохито...

Небольшое количество сирота глюкозы, добавленное во фруктовое или ягодное пюре, улучшит текстуру замороженных десертов (мороженого, сорбета, парфе). Десерты статут более плотными, гладкими, с мелкими кристаллами льда, даже если вы не пользовались мороженицей, медленно тают.

При нагревании до 40-50 градусов сироп глюкозы становится более текучим. Сироп глюкозы растворим в воде и плавится при температуре 60°С. Для получения желаемой вязкости и текучести подогрейте сироп, но не нагревайте выше 100°С, так как это может привести к засыханию глюкозы.

Глюкоза - это моносахарид, простой сахар. Хорошо переносится и является очень универсальным ингредиентом.

ПроизводительHerco Foods, Бельгия
Заводская упаковка7 кг

Отзывы посетителей(0)

Наверх