Кокосовый сахар

Кокосовый сахар - это натуральный подсластитель, продукт, который получают из нектара соцветий кокоса. Это полностью органический продукт, который имеет коричневый цвет и оригинальный вкус карамели и кокоса.

Сырье для кокосового сахара добывают так же, как широко известный березовый сок. Далее собранный нектар сушат на солнце, в результате чего он становится похожим на густой сироп. В таком виде его уже можно использовать, поскольку многие производители продают именно сироп. Для того, чтобы получились кристаллические гранулы, сироп далее высушивают при повышенных температурах.

В кокосовом сахаре содержится очень много необходимых для организма веществ, в основном витамины В, РР, различные минералы, аминокислоты.

Калорийность кокосового сахара на 100 грамм - 380 калорий.

Преимущества кокосового сахара перед обычным белым рафинированным сахаром:

• Обычный сахар в процессе обработки лишается всех полезный свойств, поэтому он обеспечивает наш организм только ненужными калориями.
• Белый сахар имеет высокий гликемический индекс и обладает приторным, сладким вкусом.
• В отличие от рафинированного, кокосовый сахар сохраняет в себе много полезных веществ и имеет низкий гликемический индекс. Он равен - 35.

Польза кокосового сахара:

• Кокосовый сахар быстро усваивается организмом, поэтому помогает организму быстро восстановить силы.
• В кокосовом сахаре содержится глюкоза, которая необходима для здорового функционирования печени.
• Употребление кокосового сахара позволяет поддерживать вес в норме.
• В кокосовом сахаре содержится инозитол. Это вещество, которое уменьшает приступы паники, апатии, унынья.
• Кокосовый сахар содержит аминокислоту - глютамин. Учеными доказано, что эта аминокислота полезна при лечении различных травм, ожогов, ран.
• Кокосовый сахар помогает образовываться новым клеткам в организме.

Вред, который может принести кокосовый сахар

Несмотря на то, что кокосовый сахар один из самых полезных, он может привести к ожирению, если употреблять его в больших количествах. Так же вреден при аллергии на кокос.

Использование кокосового сахара:

• Кокосовый сахар широко используется в кулинарии. Абсолютно все блюда, в которые используют белый рафинированный сахар, можно приготовить с кокосовым.
• Продукт улучшит вкус любого печенья, шоколада, тортика, десерта, варенья и т.д.
• На основе кокосового сахара можно приготовить очень вкусные компоты, коктейли, соки.
• Популярно добавлять сахар кокоса в фруктовые коктейли и смузи.
• Некоторым нравится сочетание сахара кокоса и кофе.

Не советуют добавлять кокосовый сахар в чай, так как он станет мутным.

Кроме использования в кулинарной промышленности, кокосовый сахар применяют в косметологии. Из него делают различные скрабы для кожи.