Пектин Low sugar SOSA относительно быстрой садки. Идеально подходит для варенья без сахара или с низким содержанием сахара, фруктовых спредов, соусов и фруктовых гелей..
Вкус и аромат: запах и вкус нейтральные.
Пектин Low Sugar представляет собой смесь желирующего компонена (непосредственно пектина) и солей кальция в точной пропорции.
Технические характеристики:
• Подходящий рН: 3.2-3.5.
• Не требует минимального добавления сахара.
Свойства:
• Быстрое гелеобразование.
• Окончательный эффект в 24 часа.
• Твердые и непрозрачные гели.
• Термообратимый.
• Готовые изделия можно замораживать.
• Не требует сахара, но действует лучше при добавлении вместе с подсластителем изомальтового типа
Дозировка: для джемов и конфитюров 8-15 грамм \ кг. Для фруктовых смесей 15-25 грамм \ кг.
Условия хранения: Температура: 15 — 20 ºC Хранить в прохладном, сухом, темном месте.
Заводская упаковка: 500 гр
Производитель: Sosa Ingredients
Страна производитель: Испания
| Производитель | SOSA ingredients |
| Заводская упаковка | 0,5 кг |
