SOSA Trehalosa текстурный агент, банка 700 г
- Самовывоз - мы всегда будем рады видеть Вас у себя в офисе
- Новая Почта - срок доставки 1-3 дня, без учета выходных
- Курьером по Киеву - от 3000 грн доставка бесплатная. Возможна оплата при получении наличными (наложенный платеж)
- УкрПошта - оплата наличными (наложенный платеж) не предусмотрена
- Международная доставка. УкрПошта - бесплатная доставка отсутсвует
- Наличными - самый простой способ. При таком варианте расчета Вы оплачиваете товар по факту его получения
- Безналичный расчет - наиболее удобный способ расчета для предприятий и частных лиц
- Оплата по реквизитам - система онлайн платежей. Средства зачисляются от 2х часов до 3х банковских дней
- Оплата картой Visa / Mastercard on-line (UaPay) - вы можете оплатить свой заказ не выходя из дома картой любого банка. Моментальное зачисление средств, ускоряет процесс отправки заказа
Описание
Трегалоза задерживает регрессию крахмала и денатурацию белков. Он устойчив к замерзанию и предотвращает образование кристаллов льда на мороженом.
Он усиливает вкус и предотвращает окисление фруктов и овощей, позволяя им высыхать и придавая им очень хрустящую текстуру. Он действует как стабилизатор во взбитых сливках, муссах и безе. Предотвращает синерезис за счет поглощения сахара мармеладными конфетами и смесью с фруктами.
Свойства: задерживает регрессию крахмала. Высокая задержка воды. Высокая температура стеклования. Задерживает денатурацию белков. Устойчив к замерзанию, является криопротектором и предотвращает образование кристаллов льда на мороженом. Усиливает вкус и предотвращает окисление фруктов и овощей, позволяя им высохнуть и придавая им очень хрустящую текстуру. Он не участвует в реакциях Майяра.
Сохраняет стабильность при высоких температурах в жару и кислотной среде. Он отталкивает влагу в сухих продуктах, таких как конфеты, сушеные карамелизированные фрукты, печенье, печенье сабле и сушеные безе. Предотвращает высыхание и способствует увеличению объема взбитого теста, такого как бисквиты, моти, суши и т. д.
Он действует как стабилизатор во взбитых сливках, муссах и безе. Предотвращает синерезис за счет поглощения сахара в липких конфетах и смешивания во фруктах. Это позволяет делать хрустящие сладости, начиная с 120 °C.
В случае добавления в тесто до 2% помогает увеличить объем и хруст в слоеном тесте.
Трегалоза - это диетический продукт, альтернатива обычному сахару. Это натуральный подсластитель, который содержится в грибах, водорослях и некоторых других организмах. На нашем сайте вы можете купить трехалозу SOSA отличного качества. Высокие технологии производства и специальная система очистки позволяют получить продукт без запаха, который служит отличным заменителем сахара и имеет нежный сладковатый вкус. Сладость выражена меньше, чем у сахара, но блюда с ней выглядят еще изысканнее.
Трехалоза применяется в кулинарии, для приготовления любых блюд и десертов, хорошо растворяется в воде, подходит для сочетания с любыми компонентами. С ее помощью вы приготовите низкокалорийные блюда, полезные для здоровья.
Использование: используйте от 10% до 30% в качестве замены обычного сахара. В некоторых продуктах, таких как сушеные безе,
до 100% содержания сахара можно заменить.
Применение: Любая продукция с содержанием воды, а также с высоким содержанием жира.
Характеристики
Производитель | SOSA ingredients |
Код товара | 510-515 |
Дозировка | 100 — 300 г |
Особенности продукта | Веган, Вегетарианский, Кошерный, Халяль, Без глютена, Без лактозы |
SOSA Trehalosa текстурный агент, банка 700 г отзывы
Состав продукта: трегалоза (дисахарид) из крахмала тапиоки 100% (маниоки)