YeroColors КМЦ (СМС), 50 г

0 Отзывов

Характеристики

Производитель:

Украина

Код товара:

520-552

Тип растворимости:

водорастворимые

Фасовка:

50 г

Категории

КМЦ (CMC), крахмал

Избранное

Сравнение

Заказ по телефону:

+38 (067) 800-05-80

+38 (050) 341-46-91

+38 (063) 385-31-62

+38 (044) 225-55-56

Доставка

Оплата

Самовывоз - мы всегда будем рады видеть Вас у себя в офисе
Новая Почта - срок доставки 1-3 дня, без учета выходных
Курьером по Киеву - от 3000 грн доставка бесплатная. Возможна оплата при получении наличными (наложенный платеж)
УкрПошта - оплата наличными (наложенный платеж) не предусмотрена
Международная доставка. УкрПошта - бесплатная доставка отсутсвует

Наличными - самый простой способ. При таком варианте расчета Вы оплачиваете товар по факту его получения
Безналичный расчет - наиболее удобный способ расчета для предприятий и частных лиц
Оплата по реквизитам - система онлайн платежей. Средства зачисляются от 2х часов до 3х банковских дней
Оплата картой Visa / Mastercard on-line (UaPay) - вы можете оплатить свой заказ не выходя из дома картой любого банка. Моментальное зачисление средств, ускоряет процесс отправки заказа

Описание

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) — это синтетический полисахарид, производимый из целлюлозы, который используется в пищевой промышленности как загуститель, стабилизатор и эмульгатор. Это белый порошок, который хорошо растворяется в воде, образуя вязкие растворы и гели. КМЦ обладает несколькими ключевыми функциями и преимуществами в производстве продуктов питания.

Применение карбоксиметилцеллюлозы в пищевой промышленности:

Загуститель:
- Соусы, мороженое, джемы: КМЦ используется для увеличения вязкости соусов, мороженого, джемов, обеспечивая желаемую консистенцию и предотвращая разделение компонентов.
- Десерты и пудинги: Применяется в десертах, таких как пудинги, муссы и кремы, для придания нужной текстуры и стабилизации структуры.
Стабилизатор:
- Эмульсии: КМЦ помогает стабилизировать эмульсии, предотвращая их расслоение.
- Желатиновые изделия: Используется в конфетах, желе и других желирующих продуктах для улучшения текстуры и устойчивости.

Преимущества карбоксиметилцеллюлозы:

Стабильность: Сохраняет свои свойства при различных температурах и уровнях pH, что делает её универсальным ингредиентом.
Нейтральный вкус и запах: Не влияет на вкус и аромат продуктов.
Высокая вязкость: Образует вязкие растворы и гели, что позволяет регулировать текстуру и консистенцию продуктов.
Гелеобразование: Способна образовывать гели, что полезно в различных текстурных применениях