Оберіть бажану мову
UA | RU

Харчові барвники — це спеціальні фарбувальні склади, необхідні для перетворення класичної випічки і десертів в справжній витвір мистецтва. Кондитерський барвник переважно використовується для фарбування коржів і елементів декору.

Які бувають харчові барвники?

Їх класифікують на дві великі групи: синтетичні і натуральні. За своєю консистенцією вони можуть бути: пастоподібних, гелів, сухими, рідкими. Також існують фарби на масляній, водній основі, а також блиски.

Головні особливості

Гелеві — ідеальні харчові барвники для тортів. Вони дозволяють створювати цікаві колірні рішення для тесту, глазурі, мастики, марципану.

Сухі пігменти можна застосовувати відразу або ж розводити в кип'яченій воді, з білим шоколадом, створюючи бажаний відтінок. Зазвичай їх вибирають, коли потрібно купити харчові барвники для мастики. Ціна на харчові барвники цього виду найнижча.

Рідкі фарби наносять аерографом. Як правило, в цю групу входять харчові барвники для крему і декору. Зроблені вони переважно на водній основі. Завдяки цьому можна застосовувати аерограф з найтоншої голкою, що дозволяє фарбувати ласощі в м'які тони, без крапель і бризок.

Переваги використання

Сухі фарби найчастіше наносять на поверхню за допомогою пензлика. Завдяки цьому можна надати якусь неповторність і унікальність кондитерському виробу.

Гелеві фарби досить концентровані і густі. Головний плюс їх використання — економічність. Зазвичай вистачає декількох крапель, щоб добитися бажаної насиченості кольору. Інша перевага цього типу пігментів полягає в тому, що вони не впливають на консистенцію ласощів.

Пастоподібні барвники ще більш концентровані, ніж гелеві. Тому за допомогою них вдається створювати дійсно ексклюзивні авторські шедеври.

Кандурин дозволяє надати солодощів ефектний вигляд. Неймовірний блиск неможливо створити жодним іншим способом. Використовувати його можна не тільки в сухому, але і рідкому вигляді (попередньо розвести в спирті або воді).

Важливі поради з фарбування крему

Фарбування кремоподібних солодощів має свої особливості, які важливо враховувати. Якщо консистенція рідка, то барвник набуває більш насичений відтінок. Якщо ж крем складається з білків, то кількість пігменту доведеться значно збільшити, а також не можна використовувати речовини на основі жиру або спирту, оскільки маса буде осідати.

Купити харчові барвники в Києві

У нашому каталозі ви зможете вибрати якісні і абсолютно нешкідливі барвники для випічки і десертів від провідних зарубіжних і вітчизняних виробників. У розділі ви знайдете пігменти для фарбування будь-яких солодощів: барвник для тесту, айсінгом, мастики, морозива та інших ласощів.

Ми допоможемо підібрати вам оптимальне поєднання колірних відтінків, за допомогою яких ви зможете створювати неперевершено прекрасні ласощі. Звертайтеся!