SOSA Gluconolactat Глюконолоктат (кальцік), 50 г

0 Відгуків

Характеристики

Дозировка:

20 — 20 г

Особенности продукта:

Вегетарианский, Кошерный, Халяль, Без глютена

Виробник:

SOSA ingredients

Код товару:

513-730

Категорії

Текстурні агенти інші

25 г

500 г

Обране

Порівняння

Замовлення по телефону:

+38 (067) 800-05-80

+38 (050) 341-46-91

+38 (063) 385-31-62

+38 (044) 225-55-56

Доставка

Оплата

Самовивіз - ми завжди будемо раді бачити Вас у себе в офісі
Нова Пошта - термін доставки 1-3 дні, без урахування вихідних
Кур'єром по Києву - від 3000 грн. доставка безкоштовна. Можлива оплата при отриманні готівкою (накладний платіж)
УкрПошта - оплата готівкою (накладений платіж) не передбачена
Міжнародна доставка. УкрПошта - безкоштовна доставка відсутня

Готівкою - найпростіший спосіб. За такого варіанту розрахунку Ви оплачуєте товар за фактом його отримання
Безготівковий розрахунок - найбільш зручний спосіб розрахунку для підприємств та приватних осіб
Оплата за реквізитами - система онлайн-платежів. Кошти зараховуються від 2-х годин до 3-х банківських днів
Оплата карткою Visa / Mastercard on-line (UaPay) - ви можете сплатити своє замовлення не виходячи з дому карткою будь-якого банку. Миттєве зарахування коштів, що прискорює процес відправлення замовлення

Опис

Глюконолактон-це багатофункціональна безпечна харчова добавка, яка використовується в якості білкового коагулянта, підкислювача, розширювача, консерванту, приправи, хелатообразователя, кольорового пресервера. Широко використовується у виробництві сиру, м'ясних продуктів, тофу і кулінарних виробів, дитячому харчуванні, хлібобулочних виробів, молочних продуктах, десертах, продуктах з риби, у виробництві замороженого тіста, приготованих салатних ковбасах. Хімічна формула добавки-С6Н10О6.

Речовина також використовується в якості антиоксиданту (пов'язує деякі метали, запобігає розгалуження магнію і кальцію, усуває зростання деяких мікроорганізмів).

Серед основних функцій даної харчової добавки варто відзначити:

- можливість осаджувати білок,

- регулювати рівень кислотності певних продуктів,

- можливість стабілізувати консистенцію копчених і сирокопчених м'ясних виробів,

- можливість замінити звичайні дріжджі за рахунок повільного газоутворення,

- можливість поліпшити колір виробу і скоротити час термообробки

Широко використовується у виробництві сиру, м'ясних продуктів (рулети, сосиски, ковбаси), тофу; в дитячому харчуванні, молочних продуктах, продуктах з риби, у виробництві замороженого тіста.

Застосовується для виготовлення білкових кремів, десертів, варення, джемів, печива, фруктових соків, хлібобулочних виробів і піци.

Спосіб використання:

Розтопіть порошок в невеликій кількості рідини кімнатної температури і дайте настоятися протягом декількох хвилин, після чого додайте у вихідну суміш. Речовина, зазвичай, додається в кінці змішування всіх інгредієнтів.

Зверніть увагу, спочатку кальцик має солодкуватий присмак, але з часом набуває легку кислинку.

Дозування: 20 грам на 1 кг продукту.

Характеристики

Дозировка	20 — 20 г
Особенности продукта	Вегетарианский, Кошерный, Халяль, Без глютена
Виробник	SOSA ingredients
Код товару	513-730