Master Martini 32% молочний шоколад Ariba Latte, плитка 2,5 кг
Ви отримаєте повідомлення про надходження товару у продаж на вказані Вами контакти
- Самовивіз - ми завжди будемо раді бачити Вас у себе в офісі
- Нова Пошта - термін доставки 1-3 дні, без урахування вихідних
- Кур'єром по Києву - від 3000 грн. доставка безкоштовна. Можлива оплата при отриманні готівкою (накладний платіж)
- УкрПошта - оплата готівкою (накладений платіж) не передбачена
- Міжнародна доставка. УкрПошта - безкоштовна доставка відсутня
- Готівкою - найпростіший спосіб. За такого варіанту розрахунку Ви оплачуєте товар за фактом його отримання
- Безготівковий розрахунок - найбільш зручний спосіб розрахунку для підприємств та приватних осіб
- Оплата за реквізитами - система онлайн-платежів. Кошти зараховуються від 2-х годин до 3-х банківських днів
- Оплата карткою Visa / Mastercard on-line (UaPay) - ви можете сплатити своє замовлення не виходячи з дому карткою будь-якого банку. Миттєве зарахування коштів, що прискорює процес відправлення замовлення
Опис
Молочний шоколад в плитках - темно-коричнева плитка з глянцевим блиском і з вмістом какао продуктів 32%. Використовується для глазурування поверхні кондитерських виробів, розширення асортименту мусів, десертів, а також для приготування шоколадних прикрас.
Натуральний шоколад лінії Ariba від Master Martini - це високоякісний натуральний шоколад, який широко використовуються в кондитерському виробництві.
Рекомендації по роботі з шоколадом
Перш за все, шоколад можна просто їсти і отримувати від нього масу задоволення:)
Можна використовувати для виливки фігур, виготовлення прикрас.
Для роботи з шоколадом в рідкому вигляді необхідно шоколад піддати темперування.
Темперування ( рекристалізація) - зто процес який забезпечує швидке застигання какао масла і кристалізацію шоколаду, зберігаючи постійний колір, блиск, і смак шоколаду.
Розігріти шоколад можна в мікрохвильовій печі або на водяній бані до температури 40-45 °C, помішуючи масу періодично. Розтоплений шоколад вилити 2/3 вмісту на мармуровий стіл або іншу холодну і гладку поверхностьі остудити до 28-29 °C. Робоча температура для чорного шоколаду +31...+32 °C.
При роботі з шоколадом оптимальна температура в приміщенні повинна бути не більше +18...+22 °C при вологості 65%.
Настійно рекомендуємо не порушувати температурні режими, тому що декор і фігурки можуть сильно від цього постраждати:
- на поверхні шоколаду виступить цукрове або жирове посивіння;
- буде відсутній блиск на поверхні виробу;
- процес застигання шоколаду буде довгим.
Характеристики
Виробник | Master Martini |
Код товару | 458-990 |
У вигляді | Плитка |
Вид шоколаду | Молочний |
Вміст какао-продуктів,% | 32 |
Колір | Коричневий, Молочний шоколад |
Master Martini 32% молочний шоколад Ariba Latte, плитка 2,5 кг відгуки
Callebaut W2 28% натуральний білий шоколад універсальний
Callebaut VELVET 32% натуральний білий шоколад зі смаком свіжого молока
Силіконова форма Тарталетка міні 7 (4,5), висота 3,3 см
Глазур кондитерська Біла ТМ МиР в дисках
MALCHOC-M Barry Callebaut 36,6% шоколад молочний із замінником цукру
Посипання кондитерська цукрова Зимова казка №7
