Пектин NH Nappage Louis Francois термообратимый
| Ім'я | Ціна | Бонуси |
|---|---|---|
| Від 5 кг | 4 480 грн./кг | 48 |
- Самовивіз - ми завжди будемо раді бачити Вас у себе в офісі
- Нова Пошта - термін доставки 1-3 дні, без урахування вихідних
- Кур'єром по Києву - від 3000 грн. доставка безкоштовна. Можлива оплата при отриманні готівкою (накладний платіж)
- УкрПошта - оплата готівкою (накладений платіж) не передбачена
- Міжнародна доставка. УкрПошта - безкоштовна доставка відсутня
- Готівкою - найпростіший спосіб. За такого варіанту розрахунку Ви оплачуєте товар за фактом його отримання
- Безготівковий розрахунок - найбільш зручний спосіб розрахунку для підприємств та приватних осіб
- Оплата за реквізитами - система онлайн-платежів. Кошти зараховуються від 2-х годин до 3-х банківських днів
- Оплата карткою Visa / Mastercard on-line (UaPay) - ви можете сплатити своє замовлення не виходячи з дому карткою будь-якого банку. Миттєве зарахування коштів, що прискорює процес відправлення замовлення
Опис
Пектин NH-це пектин термообратимый, при нагріванні він розчиняється, надаючи масі рідку консистенцію, а при охолодженні застигає, тобто масу з ним можна повторно нагріти і знову перезалить необхідною формою і охолодити для загустіння. Він використовується для конфі і компоті – начинок в тортах, які можна заморожувати, а також для дзеркальної глазурі і покриттів на основі фруктової м'якоті. Порошок пектину дозволяє отримати відмінні результати схоплювання при використанні у фруктових заготовках з високим вмістом води. В результаті виходить твердий, блискучий продукт з приємним смаком.
Перевага:
термообратимый
відмінна розчинність
утворює гелі високої прозорості
Склад: амидированный пектин Е440, двунатриевый дифосфат Е450, декстроза, трикальцій фосфору Е341.
Дозування: 8-10 г на 1 кг кондитерської маси або 0,8-2%
Спосіб застосування: змішати з 5-8 порціями цукру або іншими порошкоподібними інгредієнтами, далі при постійному помішуванні розчинити в рідині, щоб уникнути грудок. Повне розчинення відбувається через 15 хвилин. Остаточна текстура виходить через 24 години.
Характеристики
Виробник | Louis Francois, Франция |
Заводська упаковка | 1 кг |
Код товару | 491-440 |
Пектин NH Nappage Louis Francois термообратимый відгуки
Вафельна крихта (роялтин) Barry Callebaut Paillete Feuilletine (вафля французька подрібнена)
Желатин 240 Блюм гранульований Gelita (Іспанія) 20 mesh
IRCA Levosucrol інвертний цукор (тримолін) 81%
Глюкозний сироп (патока), 4 кг
Білий барвник концентрат (діоксид титану)
Callebaut VELVET 32% натуральний білий шоколад зі смаком свіжого молока
Підкладка для торта кругла з ДВП (посилена) Біла 25 см
Мигдальне борошно очищене, Україна