Оберіть бажану мову
UA | RU
2 700 грн.

Пектин (цитрусовий) Jaune SOSA дуже повільної садки. Ідеально підходить для мармеладу.

Склад: Пектин цитрусовий (E440i) 80%, сахароза 8%, регулятор рН 11%, лимонна кислота (Е330) 1%. Порошок білого кольору. 

Смак і аромат: запах і смак нейтральні.

Рекомендації по застосуванню: 
Змішати пектин з цукром (мінімум 60% цукру і кислоти по відношенню до фруктово-сокової маси) і, інтенсивно помішуючи, довести до температури 40 градусів за шкалою Цельсія. Додати фрукти. Не припиняючи інтенсивно перемішувати, довести до кипіння і вже після цього процесу активації пектину додати кислоту. 

Рівень РН 3,2-3,5. 

Характеризується дуже повільним процесом загустіння. Фінальний ефект через 24 години. Підходить також для створення непрозорих гелів, термостабилен - вироби, приготовані з використанням даного пектину, можна використовувати для випічки.

Дозування: для джемів і конфітюрів 8-15 грам \ кг. для фруктових сумішей 15-25 грам \ кг.

Умови зберігання: Температура: 15 — 20 ºC Зберігати в прохолодному, сухому, темному місці.

Заводська упаковка: 500 гр

Виробник: Інгредієнти Соса

Країна виробник: Іспанія

ВиробникSOSA ingredients
Заводська упаковка0,5 кг
Код товару496-240
Середня оцінка покупців:

5.00 з 5 зірок
1
0
0
0
0
  • пектин 

    Варила на нем мармелад. Структура мармелада при соблюдении технологии получилась прекрасная. Мармелад прозрачный. Застывает очень быстро. На разлив в формы может не хватить времени, для нарезного мармелада отлично.


    Від
    27 серпня 2020 21:20
Подивіться 1 відгук про Пектин цитрусовий Jaune SOSA повільної садки