Пектин яблучний Haisheng HSA151B (APA167B) дуже повільної садки
Ім'я | Ціна | Бонуси |
---|---|---|
Від 1 кг | 822 грн./кг | 22 |
Від 25 кг | 708 грн./кг |
- Самовивіз - ми завжди будемо раді бачити Вас у себе в офісі
- Нова Пошта - термін доставки 1-3 дні, без урахування вихідних
- Кур'єром по Києву - від 3000 грн. доставка безкоштовна. Можлива оплата при отриманні готівкою (накладний платіж)
- УкрПошта - оплата готівкою (накладений платіж) не передбачена
- Міжнародна доставка. УкрПошта - безкоштовна доставка відсутня
- Готівкою - найпростіший спосіб. За такого варіанту розрахунку Ви оплачуєте товар за фактом його отримання
- Безготівковий розрахунок - найбільш зручний спосіб розрахунку для підприємств та приватних осіб
- Оплата за реквізитами - система онлайн-платежів. Кошти зараховуються від 2-х годин до 3-х банківських днів
- Оплата карткою Visa / Mastercard on-line (UaPay) - ви можете сплатити своє замовлення не виходячи з дому карткою будь-якого банку. Миттєве зарахування коштів, що прискорює процес відправлення замовлення
Опис
Очищений високоетерифікований пектин дуже повільної садки, отриманий з яблучного жому, стандартизований сахарозою і буферований солями.
Ступінь етерифікації 58-62%
Органолептичні показники: дрібний, сипучий порошок.
Смак і запах: слабокислий, без сторонніх присмаків і запаху.
Колір: натурального кольору від кремового до світло коричневого.
Основна сфера застосування яблучного пектину повільної садки-зефір, мармелад, Желейні цукерки, прошарку фруктово-ягідні). Підходить для випадків, коли Ви розливаєте начинки або мармеладки в маленькі формочки і вам потрібен час на цю розливання (не більше 3-4 хвилин). Адже будь-який інший пектин схоплюється майже моментально і не дає можливості розлити мармелад по формочках.
У вологій атмосфері пектини можуть сорбувати до 20% води. Бажано дотримуватися рецептури і дозування пектину, закладених технологічним процесом виробництва десертів з різних ягід і фруктів і дотримуватися дозування цукру, тому що на відміну від цукрового піску, який відразу ж після потрапляння в воду починає розчинятися, частка пектинового порошку, потрапивши в воду, всмоктує її, немов губка, збільшуючись в розмірах в кілька разів, і тільки після досягнення певного розміру починає розчинятися. Якщо частинки пектинового порошку при зіткненні з водою знаходяться близько один до одного (тобто якщо перевищена дозування, то, всмоктуючи воду і розбухаючи, вони злипаються, утворюючи один великий липкий кому, надзвичайно повільно розчиняється у воді).
Важливо: при роботі з пектином перед введенням його в загущаемую масу необхідно попередньо змішати порошок пектину з цукровим піском (пудрою) і вводити тонкою цівкою. При цьому обов'язково потрібно стежити за тим, щоб маса мала температуру не вище 45 градусів. І тільки після розчинення пектину в масі її можна прогріти до потрібної температури
Пектин - це природний загусник рослинного походження.
Сировиною для даного пектину є вичавки з яблук.
Органолептичні характеристики: дрібнодисперсний порошок легкого кремового кольору без запаху.
Пектин середньої-швидкої садки
Завдяки своїм позитивним властивостям пектин широко застосовується і у фармацевтичній промисловості.
Пектин має корисні властивості:
- знижує вміст холестерину в організмі;
- активізує моторику і перистальтику кишечника, одночасно сповільнюючи швидкість всмоктування їжі;
- нормалізує кровотік
- служить відмінним сорбентом, успішно виводячи радіоактивні елементи, Пестициди та іони токсичних металів. Тому другою назвою пектину по праву може стати ім'я " санітар організму"
- пектин корисний людям, що страждають виразкою шлунка і гастритом, діючи як протизапальний і знеболюючий
- систематичне вживання-відмінна профілактика раку товстої кишки.
Рекомендації: рекомендовано розчинити пектин у воді перед додаванням в кінцевий продукт. Рекомендоване дозування для джемів і желе-1,5 - 2,5%, для мармеладу, зефіру і цукерок-згідно з рецептурою
Характеристики
Код товару | 514-255 |
Виробник | Andre Pectin |
Заводська упаковка | 25 кг |