Глютен пшеничний (клейковина)
Ви отримаєте повідомлення про надходження товару у продаж на вказані Вами контакти
- Самовивіз - ми завжди будемо раді бачити Вас у себе в офісі
- Нова Пошта - термін доставки 1-3 дні, без урахування вихідних
- Кур'єром по Києву - від 3000 грн. доставка безкоштовна. Можлива оплата при отриманні готівкою (накладний платіж)
- УкрПошта - оплата готівкою (накладений платіж) не передбачена
- Міжнародна доставка. УкрПошта - безкоштовна доставка відсутня
- Готівкою - найпростіший спосіб. За такого варіанту розрахунку Ви оплачуєте товар за фактом його отримання
- Безготівковий розрахунок - найбільш зручний спосіб розрахунку для підприємств та приватних осіб
- Оплата за реквізитами - система онлайн-платежів. Кошти зараховуються від 2-х годин до 3-х банківських днів
- Оплата карткою Visa / Mastercard on-line (UaPay) - ви можете сплатити своє замовлення не виходячи з дому карткою будь-якого банку. Миттєве зарахування коштів, що прискорює процес відправлення замовлення
Опис
Пшеничний глютен являє собою натуральний білок, отриманий з пшениці. Це сипучий порошок світлого жовто-сірого кольору з нейтральним смаком і невиразним легким запахом борошна.
Глютен-комплекс білкової фракції, нерозчинний у воді.
Застосування глютену в технології виготовлення хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів дозволяє:
* Підвищити водопоглотительную здатність тесту
* Зміцнити міцність тесту
* Збільшити термін зберігання свіжості готових виробів
* Знизити крошковатость м'якушки, надаючи йому характерну пористу структуру
* Збільшити вихід готових виробів
Також може використовуватися у виробництві макаронних виробів. Макаронні властивості борошна визначаються, в першу чергу, кількістю клейковини. Клейковина в макаронному виробництві виконує дві основні функції: є пластифікатором і сполучною речовиною.
У м'ясопереробній промисловості глютен використовується як додатковий компонент, що підвищує щільність і поліпшує структуру готових виробів і служить частковою заміною тваринного білка.
Характеристики
Виробник | Бельгія |
Заводська упаковка | 25 кг |
Код товару | 519-758 |
Призначення суміші | Для булочок, Для хлібобулочних виробів, Для піци, Для чіабатти, Для багета |
Глютен пшеничний (клейковина) відгуки
Борошно Манітоба Manitoba з м'яких сортів пшениці з підвищеним вмістом білка
Стандарт форма для паски паперова 134х100 мм, 500 грам (Італія)
Стандарт форма для паски паперова 110х85 мм, 300 грам (Італія)
Апельсинові кубики - цукати 6 х 6 мм
Стандарт форма для паски паперова 90х90 мм, 200 грам (Італія)
Мигдальне борошно очищене, Україна
Дропси (крапельки) шоколадні темні
