SOSA Goma Kappa Gum (Carrageenan) загусник карагенан, 25 г
- Самовивіз - ми завжди будемо раді бачити Вас у себе в офісі
- Нова Пошта - термін доставки 1-3 дні, без урахування вихідних
- Кур'єром по Києву - від 3000 грн. доставка безкоштовна. Можлива оплата при отриманні готівкою (накладний платіж)
- УкрПошта - оплата готівкою (накладений платіж) не передбачена
- Міжнародна доставка. УкрПошта - безкоштовна доставка відсутня
- Готівкою - найпростіший спосіб. За такого варіанту розрахунку Ви оплачуєте товар за фактом його отримання
- Безготівковий розрахунок - найбільш зручний спосіб розрахунку для підприємств та приватних осіб
- Оплата за реквізитами - система онлайн-платежів. Кошти зараховуються від 2-х годин до 3-х банківських днів
- Оплата карткою Visa / Mastercard on-line (UaPay) - ви можете сплатити своє замовлення не виходячи з дому карткою будь-якого банку. Миттєве зарахування коштів, що прискорює процес відправлення замовлення
Опис
Карагенани - це вуглеводи, що виробляються червоними водоростями родини Rhodophyceae (переважно видів Chondrus та Eucheuma).
Карагенани використовуються як гелеутворюючі агенти, суспензії та загусники.
Незамінною властивістю текстурного агента Kappa від ТМ Sosa є те, що з його допомогою можна будь-який кондитерський виріб, будь-який фрукт покрити тонким шаром гелю. Просто на секунду опустіть виріб в гарячий гель і дайте йому охолонути. Повірте, це виглядає фантастично!
Карагенани не всмоктуються в кров в кишечнику людини, а також не розкладаються бактеріями в кишковому тракті, тому вони поводяться як харчові волокна. Це означає, що він низьку енергетичну цінність і вельми корисний для організму.
Розчинення і желирование:
розчинити в холодній воді. Варити до повного розчинення, весь час помішуючи суміш.
Для закінчення процесу желирования готовим виробам потрібно дати охолонути до застигання.
Особливості використання:
- Температура гелеутворення-60 градусів за шкалою Цельсія
- Карагенан, змішаний з сухими інгредієнтами, заливають рідиною (ні в якому разі навпаки)
- Допустимий нагрів-90 градусів за шкалою Цельсія
Карагенан має ті ж властивості, що і желатин, але у нього рослинне, а не тваринне походження, тому його можуть вживати вегетаріанці.
Застосування: креми; гелі; еластичні гелі в синергії з іншими текстурантами
Характеристики
Дозировка | 1 — 10 г |
Особенности продукта | Веган, Вегетарианский, Кошерный, Халяль, Без глютена, Без лактозы |
Виробник | SOSA ingredients |
Код товару | 496-340 |
SOSA Goma Kappa Gum (Carrageenan) загусник карагенан, 25 г відгуки
Склад: Карагенан (Е407)
Умови зберігання: у прохолодному темному місці до 24 місяців
SOSA Fruit Pectin NH пектин термообратимый, 25 г
Декстроза (моногидратная глюкоза) Laped, Італія
Вафельна крихта (роялтин) Barry Callebaut Paillete Feuilletine (вафля французька подрібнена)
Silikomart SF004 Half-sphere (півсфера) 8 осередків 50х25 мм
Пектин NH Nappage Louis Francois термообратимый
Глюкозний сироп (патока), 4 кг
SOSA Cream of tartar Винний камінь, банка 1000 г
Callebaut VELVET 32% натуральний білий шоколад зі смаком свіжого молока
SOSA Inulina Cold Інулін холодний
Laped (Італія) інвертний сироп Тримолін (81%)