Деко для духовки

Деко для духовки - це деко або листи, які використовуються для запікання різних основних страв, закусок і десертів. На них також запікають овочі для приготування салатів і крем-супів, випікають м'ясо, рибу, роблять чіпси і сухарики для декору.

Різновиди листів

Вибрати деко в духовку можна з різних матеріалів, але найбільш переважними серед них вважається алюміній і нержавіюча сталь. Метали міцні, стабільні, не деформуються від навантаження і високої температури.

Алюміній

Купити деко для духовки з алюмінію рекомендується кулінарам, які вважають за краще працювати з легким інвентарем. Це актуально для випадків, коли духова шафа розташований високо і щоб поставити в нього деко, потрібно піднімати руки. Алюміній легкий, але при цьому міцний і довговічний. Багато моделей мають антипригарне покриття, що запобігає прилипання їжі до поверхні і полегшує очищення.

Нержавіюча сталь

Матеріал стійкий до корозії, іржі, що робить листи з нержавіючої сталі довговічними і надійними. Поверхня деко для випічки має гладке антипригарне покриття, тому легко відмивається навіть від пригорілого соусу або тіста. Більшість забруднень і залишків їжі можна легко видалити за допомогою м'якої губки, миючого засобу і теплої води.

Як розмір і форма дека впливають на випічку

При виборі деко за формою і розміром слід врахувати кілька параметрів, щоб використання було комфортним і ефективним:

• Деко повинен підходити розміру духовки, щоб забезпечити рівномірне прогрівання і достатньо місця для повітряного потоку навколо нього.
• Товсті і високі бортики запобігають пересушування країв страви. Але якщо деко необхідно для приготування піци, печива, безе, підходять і низькі бортики.
• Кругле деко зазвичай менше квадратного або прямокутного, тому підходить для побутового використання і найчастіше на ньому готують піцу.

Переваги використання якісного дека

Рекомендується купити деко в духовку високої якості або з категорії професійних виробів, щоб воно було надійним і довговічним в роботі. Якісне деко проявить себе в базових характеристиках:

• дно не зігнеться від високої температури;
• покриття дна і стінок не відлущиться після очищення;
• матеріал не іржавіє, оскільки виконаний з вологостійкого матеріалу;
• від частого використання і випадкових ударів деко для запікання не трісне і не розіб'ється;
• відомі бренди виготовляють листи з безпечних матеріалів, які при нагріванні не виділяють шкідливих речовин в їжу

Поради щодо використання та догляду за деко

• Перед першим використанням деко рекомендується вимити теплою водою і м'яким миючим засобом. Це допоможе видалити сліди виробництва.
• Для запобігання прилипання їжі до поверхні, рекомендується змастити його тонким шаром масла або використовувати пергаментний папір перед кожним використанням.
• Під час роботи з деко використовуйте силіконові або дерев'яні кухонні інструменти, щоб запобігти пошкодженню антипригарного покриття.
• Перед очищенням деко-деко повинен охолонути до кімнатної температури.
• Уникайте використання абразивних засобів або щіток, щоб не пошкодити антипригарне покриття.
• Зберігайте деко в сухому місці, щоб уникнути утворення іржі або корозії.

Як вибрати деко для конкретних видів випічки

Вибір дека для конкретних видів випічки залежить від різних факторів: тип випічки, її розміри і особливості рецепта.

• Для приготування французьких булочок і круасанів рекомендується використовувати перфоровані листи.
• Для піци найкращим вибором буде круглий варіант з низькими бортиками.
• Для овочів, м'яса і риби рекомендується купити деко для запікання з високими бортиками, які будуть утримувати сік і соус.

Якісний деко від надійного виробника буде служити довгі роки. Щоб купити таке деко для випічки, важливо визначити лише відповідний розмір, форму, висоту бортиків, наявність перфорації і антипригарного покриття.