Ванілін

Ванілін - найпопулярніший і найбільш древній з відомих харчових ароматизаторів. Ця речовина отримують натуральним або штучним шляхом. У натуральному вигляді його добувають з плодів лози орхідей. Але ціна на ванілін цього типу занадто висока, особливо для використання в промислових масштабах. Наприклад, якщо проводити порівняння з синтетичним аналогом, то ціна на ванілін природного походження буде в 250, а то і 300 разів вище.

Тому доцільніше використовувати інгредієнт штучного походження, який є повною копією природної ванілі.

Ароматизатор ванілін: особливості та переваги

Ванілін чудово підходить в якості ароматизатора для продуктів, аромат яких необхідно посилити.

Більш того, він чудово поєднується з іншими запахами: прекрасно доповнює фруктово-ягідні ароматизатори. Дозволяє отримати вражаючий ефект при поєднанні з ласощами, в складі яких присутні горіхи. Незвичайними ароматними нотками наповнює ароматизований кондитерський цукор, в основі якого присутня кава, м'ята або інші компоненти.

Ароматизатор ванілін часто додають в вироби з шоколаду, стаючи чудовим доповненням до какао. Компонент стає своєрідним завершальним штрихом, підкреслюючи витончений шоколадний аромат.

Переваги інгредієнта:

• не змінює консистенцію страв;
• дозволяє приховати неприємний присмак;
• надає неповторний аромат кулінарним виробам;
• надає заспокійливу дію, розслабляє і піднімає настрій;
• виділяє аромат без необхідності обробки при високих температурах.

Купити ванілін

Пропонуємо купити ванілін в нашому інтернет-магазині. У каталозі представлена тільки оригінальна продукція високої якості.