SOSA Fruit Pectin NH пектин термообратимый, 25 г
- Самовивіз - ми завжди будемо раді бачити Вас у себе в офісі
- Нова Пошта - термін доставки 1-3 дні, без урахування вихідних
- Кур'єром по Києву - від 3000 грн. доставка безкоштовна. Можлива оплата при отриманні готівкою (накладний платіж)
- УкрПошта - оплата готівкою (накладений платіж) не передбачена
- Міжнародна доставка. УкрПошта - безкоштовна доставка відсутня
- Готівкою - найпростіший спосіб. За такого варіанту розрахунку Ви оплачуєте товар за фактом його отримання
- Безготівковий розрахунок - найбільш зручний спосіб розрахунку для підприємств та приватних осіб
- Оплата за реквізитами - система онлайн-платежів. Кошти зараховуються від 2-х годин до 3-х банківських днів
- Оплата карткою Visa / Mastercard on-line (UaPay) - ви можете сплатити своє замовлення не виходячи з дому карткою будь-якого банку. Миттєве зарахування коштів, що прискорює процес відправлення замовлення
Опис
ФРУКТОВИЙ ПЕКТИН NH SOSA
Дозування: 10 г /кг для джемів, 20 г /кг для щільних десертів
Застосування: Змішати з цукром, додати лимонну кислоту, внести в попередньо підігріту желируемую масу, нагріти до 105ºc і остудити.
Увага: Активується виключно в кислотному середовищі. Повільне желирование. Остаточний ефект досягається протягом 24 годин.
Склад: Пектин амідований, дифосфат двозаміщений, декстроза, антиоксидант: трикальційфосфат. Містить желирующее речовина яблучний пектин і натуральні інгредієнти, які мають високу здатність до поглинання молекул води і не допускають їх відділення.
Пектин являє собою полісахарид, отриманий з клітинних стінок рослин. Пектин-це речовина, яка є санітаром організму людини, подібно пилососу воно всмоктує в себе всі шкідливі частинки і дозволяє організму продовжувати повноцінно функціонувати.
Технічна характеристика :
- Підходить для pH 3,5-3,7.
- Мінімум 40% доданого цукру + кислоти
Особливість:
- Повільне гелеутворення.
- Остаточний ефект через 24 години.
- Тверді, блискучі і еластичні гелі.
- Термообратимый.
- Заморожуваний.
Пектин не розчиняється в розчинах з вмістом сухих речовин більше 30 %.
Рекомендації до застосування:
Пектин потрібно попередньо змішати з невеликою кількістю цукру або цукрової пудри і вводити в попередньо нагріту до 50 градусів за шкалою Цельсія желируемую масу. Обов'язково виконання цієї умови - в такому випадку пектин рівномірно розподілиться в суміші, а не утворює грудки і втратить частину желирующей сили. Масу обов'язково довести до кипіння, постійно помішуючи, так як пектин починає діяти при температурі не нижче 100 градусів за шкалою Цельсія. Кип'ятити не більше 15-30 секунд, після чого зняти з плити і остудити.
Характеристики
Дозировка | 8 — 20 г |
Особенности продукта | Веган, Вегетарианский, Кошерный, Халяль, Без глютена, Без лактозы |
Виробник | SOSA ingredients |
Код товару | 471-520 |
SOSA Fruit Pectin NH пектин термообратимый, 25 г відгуки
Склад: амідований пектин (E440ii), дифосфат динатрію (E450i), декстроза, трикальційфосфат (E341iii).
Вафельна крихта (роялтин) Barry Callebaut Paillete Feuilletine (вафля французька подрібнена)
Желатин 240 Блюм гранульований Gelita (Іспанія) 20 mesh
Мигдальне борошно очищене, Україна
IRCA Levosucrol інвертний цукор (тримолін) 81%
