YeroColors КМЦ (СМС), 50 г

0 Відгуків

Характеристики

Виробник:

Україна

Код товару:

520-552

Тип розчинності:

водорозчинні

Фасовка:

50 г

Категорії

КМЦ (CMC), крохмаль

Обране

Порівняння

Замовлення по телефону:

+38 (067) 800-05-80

+38 (050) 341-46-91

+38 (063) 385-31-62

+38 (044) 225-55-56

Доставка

Оплата

Самовивіз - ми завжди будемо раді бачити Вас у себе в офісі
Нова Пошта - термін доставки 1-3 дні, без урахування вихідних
Кур'єром по Києву - від 3000 грн. доставка безкоштовна. Можлива оплата при отриманні готівкою (накладний платіж)
УкрПошта - оплата готівкою (накладений платіж) не передбачена
Міжнародна доставка. УкрПошта - безкоштовна доставка відсутня

Готівкою - найпростіший спосіб. За такого варіанту розрахунку Ви оплачуєте товар за фактом його отримання
Безготівковий розрахунок - найбільш зручний спосіб розрахунку для підприємств та приватних осіб
Оплата за реквізитами - система онлайн-платежів. Кошти зараховуються від 2-х годин до 3-х банківських днів
Оплата карткою Visa / Mastercard on-line (UaPay) - ви можете сплатити своє замовлення не виходячи з дому карткою будь-якого банку. Миттєве зарахування коштів, що прискорює процес відправлення замовлення

Опис

Карбоксиметилцелюлоза (КМЦ) — це синтетичний полісахарид, вироблений з целюлози, який використовується в харчовій промисловості як загусник, стабілізатор і емульгатор. Це білий порошок, який добре розчиняється у воді, утворюючи в'язкі розчини та гелі. КМЦ володіє декількома ключовими функціями і перевагами у виробництві продуктів харчування.

Застосування карбоксиметилцелюлози в харчовій промисловості:

Загусник:
- Соуси, морозиво, джеми: КМЦ використовується для збільшення в'язкості соусів, морозива, джемів, забезпечуючи бажану консистенцію і запобігаючи поділ компонентів.
- Десерти та пудинги: Застосовується в десертах, таких як пудинги, муси і креми, для надання потрібної текстури і стабілізації структури.
Стабілізатор:
- Емульсія: КМЦ допомагає стабілізувати емульсії, запобігаючи їх розшарування.
- Желатинові вироби: Використовується в цукерках, желе та інших желирующих продуктах для поліпшення текстури і стійкості.

Переваги карбоксиметилцелюлози:

Стабільність: Зберігає свої властивості при різних температурах і рівнях pH, що робить її універсальним інгредієнтом.
Нейтральний смак і запах: Не впливає на смак і аромат продуктів.
Висока в'язкість: Утворює в'язкі розчини і гелі, що дозволяє регулювати текстуру і консистенцію продуктів.
Гелеутворення: Здатна утворювати гелі, що корисно в різних текстурних застосуваннях