Кондитерские кольца для выпечки

Изготовление десертов требует мастерства и аккуратности, чтобы ровно нарезать и выложить коржи, равномерно распределить крем и сформировать блюдо нужной геометрической формы. Для этой задачи используется кольцо для выпечки, которое помогает кондитеру работать быстро при создании сложных и многоярусных десертов.

Что такое кондитерское кольцо

Кондитерское кольцо — это инструмент, используемый в кондитерском деле для формирования тортов, желе, суфле, тирамису, муссовых десертов. Оно выполнено в виде тонкого кольца различного размера и формы, изготовленного из нержавеющей стали. Материал обладает высокой стойкостью к различным температурам, не влияет на аромат и вкус блюд и хранится в идеальном состоянии долгое время.

Преимущества использования кондитерских колец

Кольцо для выпекания и создания холодных десертов необходимо, чтобы блюдо получилось ровным, аккуратным и выглядело профессионально приготовленным. В работе кондитера изделие дает немало преимуществ:

• Точность и симметрия. Кольца обеспечивают точность и симметрию при формировании десерта определенной высоты и размера. Это важно при создании многоуровневых тортов, где каждый слой должен быть идеальным.
• Разнообразие форм и размеров. Существует множество различных форм и размеров кондитерских колец, что позволяет мастерам экспериментировать и создавать уникальные блюда. В интернет-магазине ZaPodarkom предложены кольца круглые, квадратные, в форме сердца.
• Профессиональный вид. Использование кондитерских колец придает десертам профессиональный вид. Это важно при подаче десертов в ресторанах, кафе или на мероприятиях, где внешний вид блюда играет важную роль.
• Удобство использования. Кондитерские кольца легко снимаются с готового десерта, не повреждая его структуру, благодаря чему удается сохранить целостность изделия.
• Многофункциональность. Кондитерские кольца можно использовать для формирования не только сладких десертов, но и соленых блюд. С их помощью готовят слоеные салаты и тартар.
• Легкость ухода. Кондитерские кольца для выпечки, изготовленные из нержавеющей стали можно мыть вручную или в посудомоечной машине. Они не ржавеют, не деформируются от высоких температур духовки и долго служат кулинару.

Различные типы кондитерских колец

Для приготовления сладких блюд, салатов и закусок используются разные виды колец. Они отличаются по высоте, диаметру, конструкции дна, а также наличием антипригарного покрытия. Кулинарные кольца купить можно наборами и поштучно.

• Форма. Производители предлагают круглые, квадратные, овальные, сердцеобразные изделия для приготовления необычных десертов на продажу, праздники, тематические вечеринки, свадьбы, корпоративы.
• Дно. Металлическое кольцо для выпечки может быть дополнено дном, что удобно для приготовления холодных и муссовых блюд или выпекания в духовке. Также есть кольца без дна, которые используются для укладки сухих и остывших коржей для формирования тортов.
• Покрытие. Кольцо может быть с антипригарным покрытием и без него, в зависимости от назначения. Если это кольцо для запекания блюд в духовке, желательно, чтобы оно было с антипригарным покрытием, ведь в этом случае не нужно будет смазывать форму маслом и застелать пергаментом.
• Наборы. В один набор может входить два, три и больше колец или форм разного диаметра. Это полезно, если кондитер готовит много блюд на продажу и должен иметь под рукой кольца разного размера.

Советы по использованию кондитерского кольца

При использовании кондитерского кольца для создания десертов следует придерживаться нескольких рекомендаций:

• Подобрать размер. Размер кольца указан производителем на упаковке товара или на изделии. Стальные кольца для выпечки бывают большими (для тортов) и маленькими (для приготовления порционных десертов).
• Охладить продукты. Коржи, крем, желе и другие компоненты десерта должны быть охлажденными, чтобы не повреждались при укладке.
• Равномерно заполнить. Тесто или начинку внутри кольца нужно распределять равномерно, чтобы десерт имел симметричную форму.
• Снять кольцо. Когда торт готов, следует аккуратно снять кондитерское кольцо, чтобы избежать деформации или повреждения.

Если нужно, чтобы торт быстро застыл или остыл, следует поместить его в морозильник или холодильник.