Деко для духовки

Деко для духовки — это противни или листы, которые используются для запекания различных основных блюд, закусок и десертов. На них также запекают овощи для приготовления салатов и крем-супов, выпекают мясо, рыбу, делают чипсы и сухарики для декора.

Разновидности противней

Выбрать деко в духовку можно из разных материалов, но наиболее предпочтительными среди них считается алюминий и нержавеющая сталь. Металлы прочны, стабильны, не деформируются от нагрузки и высокой температуры.

Алюминий

Купить деко для духовки из алюминия рекомендуется кулинарам, которые предпочитают работать с легким инвентарем. Это актуально для случаев, когда духовой шкаф расположен высоко и чтобы поставить в него деко, нужно поднимать руки. Алюминий легкий, но при этом прочный и долговечный. Многие модели имеют антипригарное покрытие, что предотвращает прилипание пищи к поверхности и облегчает очистку.

Нержавеющая сталь

Материал устойчив к коррозии, ржавчине, что делает противни из нержавеющей стали долговечными и надежными. Поверхность деко для выпечки имеет гладкое антипригарное покрытие, поэтому легко отмывается даже от пригоревшего соуса или теста. Большинство загрязнений и остатков пищи можно легко удалить с помощью мягкой губки, моющего средства и теплой воды.

Как размер и форма противня влияют на выпечку

При выборе деко по форме и размеру следует учесть несколько параметров, чтобы использование было комфортным и эффективным:

• Противень должен подходить размеру духовки, чтобы обеспечить равномерное прогревание и достаточно места для воздушного потока вокруг него.
• Толстые и высокие бортики предотвращают пересушивание краев блюда. Но если деко необходимо для приготовления пиццы, печенья, безе, подходят и низкие бортики.
• Круглое деко обычно меньше квадратного или прямоугольного, поэтому подходит для бытового использования и чаще всего на нем готовят пиццу.

Преимущества использования качественного противня

Рекомендуется купить деко в духовку высокого качества или из категории профессиональных изделий, чтобы оно было надежным и долговечным в работе. Качественное деко проявит себя в базовых характеристиках:

• дно не согнется от высокой температуры;
• покрытие дна и стенок не отшелушится после очищения;
• материал не ржавеет, поскольку выполнен из влагостойкого материала;
• от частого использования и случайных ударов деко для запекания не треснет и не разобьется;
• известные бренды изготавливают противни из безопасных материалов, которые при нагреве не выделяют вредных веществ в пищу

Советы по использованию и уходу за противнем

• Перед первым использованием противень рекомендуется вымыть теплой водой и мягким моющим средством. Это поможет удалить следы производства.
• Для предотвращения прилипания пищи к поверхности, рекомендуется смазать его тонким слоем масла или использовать пергаментную бумагу перед каждым использованием.
• При работе с противнем используйте силиконовые или деревянные кухонные инструменты, чтобы предотвратить повреждение антипригарного покрытия.
• Перед очисткой деко-противень должен остыть до комнатной температуры.
• Избегайте использования абразивных средств или щеток, чтобы не повредить антипригарное покрытие.
• Храните противень в сухом месте, чтобы избежать образования ржавчины или коррозии.

Как выбрать противень для конкретных видов выпечки

Выбор противня для конкретных видов выпечки зависит от различных факторов: тип выпечки, ее размеры и особенности рецепта.

• Для приготовления французских булочек и круассанов рекомендуется использовать перфорированные противни.
• Для пиццы наилучшим выбором будет круглый вариант с низкими бортиками.
• Для овощей, мяса и рыбы рекомендуется купить деко для запекания с высокими бортиками, которые будут удерживать сок и соус.

Качественный противень от надежного производителя будет служить долгие годы. Чтобы купить такое деко для выпечки, важно определить лишь подходящий размер, форму, высоту бортиков, наличие перфорации и антипригарного покрытия.