SOSA Sucro Emul эмульгатор пенообразователь, банка 500 гр
- Самовывоз - мы всегда будем рады видеть Вас у себя в офисе
- Новая Почта - срок доставки 1-3 дня, без учета выходных
- Курьером по Киеву - от 3000 грн доставка бесплатная. Возможна оплата при получении наличными (наложенный платеж)
- УкрПошта - оплата наличными (наложенный платеж) не предусмотрена
- Международная доставка. УкрПошта - бесплатная доставка отсутсвует
- Наличными - самый простой способ. При таком варианте расчета Вы оплачиваете товар по факту его получения
- Безналичный расчет - наиболее удобный способ расчета для предприятий и частных лиц
- Оплата по реквизитам - система онлайн платежей. Средства зачисляются от 2х часов до 3х банковских дней
- Оплата картой Visa / Mastercard on-line (UaPay) - вы можете оплатить свой заказ не выходя из дома картой любого банка. Моментальное зачисление средств, ускоряет процесс отправки заказа
Описание
SOSA начала свою жизнь в 1967 году как семейный бизнес по производству традиционных каталонских тортов. На протяжении многих лет их внимание к инновациям и раздвигание границ кулинарного опыта привело к тому, что они превратились в место для гурманов, которые хотят сделать что-то новое и добавить немного изюминки.
ЭФИРЫ САКОРОЗЫ (E473) И СУКРОГЛИЦЕРИДЫ (E474)
Что это такое: Sucroemul — эмульгатор, полученный из жиров. Продукт, полученный в результате этерификации сахарозы и жирных кислот. Его структура сводится к липофильной части (любящей жиры) и гидрофильной части, притягивающей воду. Начало производства: Япония, 1967 год.
Как они используются: Используется для интеграции жирной среды в водную среду. Это также позволяет нам производить воздух, подобный лецитину, с концентрацией не более 5 г на литр. Спиртовые эфиры можно изготавливать и работать в кислых средах без потери свойств. Важно помнить, что эфиры сахарозы сначала смешивают с водной основой, а не с жирной средой, и они легко растворяются при охлаждении во второй фазе с жирной частью.
Наиболее важные области применения: Увеличение объема теста для хлеба и тортов, стабилизация молочных смесей, мороженого, кондитерских кремов и т. д. В гастрономии позволяют создавать горячие и алкогольные напитки.
Это ингредиент, облегчающий соединение молекул воды с молекулами жира, алкоголя. Может использоваться в любых пищевых продуктах с некоторым содержанием воды, устойчив к нагреванию и замораживанию. Этот продукт увеличивает объем теста и стабилизирует муссы, пены, мороженое, заварной крем и подобные продукты.
Способ применения: растворить в водной части препарата, а затем добавить к другим ингредиентам. Любая жидкость с частью воды. Дайте волю своему творчеству.
Поживна цінність / 100 г:
Енергетична цінність 2803 кДж / 670 ккал
Жири 54 г
, з них насичені 54 г
Вуглеводи 46 г
, з них цукру 46 г
Харчові волокна 0 г
Білки 0 г
Сіль 0 г
Дозировка: максимально 5 г/кг.
Без аллергенов, без глютена.
Характеристики
Производитель | SOSA ingredients |
Код товара | 518-134 |
Дозировка | 2 — 5 г |
Особенности продукта | Веган, Вегетарианский, Кошерный, Халяль, Без глютена, Без лактозы |
SOSA Sucro Emul эмульгатор пенообразователь, банка 500 гр отзывы
Состав: Эфиры сахарозы жирных кислот (Е473).