Natra Cacao Cordoba 10-12% какао порошок алкалізований темно-червоний
Ім'я | Ціна | Бонуси |
---|---|---|
Від 1 кг | 409,60 грн./кг | 9.6 |
Від 25 кг | 352,80 грн./кг |
- Самовивіз - ми завжди будемо раді бачити Вас у себе в офісі
- Нова Пошта - термін доставки 1-3 дні, без урахування вихідних
- Кур'єром по Києву - від 3000 грн. доставка безкоштовна. Можлива оплата при отриманні готівкою (накладний платіж)
- УкрПошта - оплата готівкою (накладений платіж) не передбачена
- Міжнародна доставка. УкрПошта - безкоштовна доставка відсутня
- Готівкою - найпростіший спосіб. За такого варіанту розрахунку Ви оплачуєте товар за фактом його отримання
- Безготівковий розрахунок - найбільш зручний спосіб розрахунку для підприємств та приватних осіб
- Оплата за реквізитами - система онлайн-платежів. Кошти зараховуються від 2-х годин до 3-х банківських днів
- Оплата карткою Visa / Mastercard on-line (UaPay) - ви можете сплатити своє замовлення не виходячи з дому карткою будь-якого банку. Миттєве зарахування коштів, що прискорює процес відправлення замовлення
Опис
Алкалізованим називають какао-порошок, одержуваний з какао-продуктів (боби, крупка, какао терте або Макуха), при переробці яких застосовується поташ, бікарбонат натрію та інші лужні солі. При обробці какао-продуктів лугами поліпшується смак, аромат і колір. У порівнянні зі звичайним какао-порошком алкалізований какао має меншу кислотність, більш темне забарвлення і легше розчиняється у воді.
Сфера використання:
для виробництва високоякісних шоколадних виробів і глазурей, шоколадних цукерок, начинок і вафельних прошарків, шоколадного маргарину і масла, ганаша, морозива, борошняних і кондитерських виробів, бісквітів, печива макаронс, кремів на основі какао і шоколаду, декоруючих елементів на основі какао порошку і какао масла.
Підходить для: випічки, десертів, напоїв, морозива, глазурі, сухих сніданків і снеків
Зовнішній вигляд: сипучий порошок темно-червоного кольору дрібного помелу
Смак: натуральний виражений
Виробник: провідний європейський виробник какао-продуктів Natra
Особливості застосування:
- Какао-порошок, в складі тесту, стійкий до високих температур і зберігає насиченість кольору і аромату в готовому виробі.
- Він надає продуктам аромат і колір шоколаду.
- Алкалізований какао порошок, при використанні в кондитерській і хлібопекарській промисловості зменшують дозування від 20 до 50%
- Какао порошок вводять в тісто, попередньо перемішавши з борошном. При приготуванні помадки какао порошок завантажують безпосередньо в масу помадки і ретельно перемішують.
- Для кращого розподілу какао-порошку в борошні, краще отриману суміш просіяти через сито з осередками 1,5–2 мм.
- При приготуванні шоколадного крему, какао порошок необхідно з'єднати з розігрітим маслом після чого ввести в основну масу. Ця процедура проводиться для того, щоб уникнути утворення грудочок в кремі.
- Алкалізований використовується для приготування «голландського», швидко розчинного какао , яке не потрібно варити.
Характеристики
Код товару | 467-360 |
Виробник | Natra Cacao, Іспанія |
Заводська упаковка | 25 кг |
У вигляді | Порошок |
Natra Cacao Cordoba 10-12% какао порошок алкалізований темно-червоний відгуки
В пакете часть какао комками.