Барвник для шоколаду

Набридла класика в оформленні ласощів? Виберіть кольори для шоколаду. Буйство фарб дозволить стильно і оригінально прикрасити випічку та інші кондитерські вироби.

Важливо знати, що шоколадні барвники на масляній основі допоможуть забарвити солодку масу. Компоненти на водній основі не підійдуть: жир не змішується з водою.

Як використовувати шоколадні барвники?

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете максимально ефективно використовувати шоколадні кольори.

Для початку вибирайте шоколадний: краще білий, так як інші відтінки можуть спотворити початковий колір барвника.

Розтопіть солодку масу, перелийте в суху ємність, якщо плануєте фарбувати її в єдиний відтінок. Якщо передбачається фарбування в кілька відтінків, то шоколад розподіляється по різних ємностей.

Тепер прийшов час додати в шоколад харчовий барвник. Візьміть невелику кількість на початку, якщо у вас немає докладної інструкції, або дотримуйтесь рекомендацій. Важливо пам'ятати, що завжди можна додати потрібну кількість фарби, але ні в якому разі не прибирати надлишки. Тому поспішати в цьому питанні не потрібно.

Тепер можна приступати до помішування. Щоб рівномірно розподілити шоколадні барвники, використовуйте пластикову лопатку. Рухи повинні бути неспішними і обережними.

Останній крок - оцінка кольору. Якщо інтенсивність не відповідає очікуванням, можна додати ще трохи розмальовки. Потроху помішуйте його, щоб отримати бажаний відтінок.

Як домогтися потрібного кольору за допомогою шоколадних фарб

1. Тестування. Перед додаванням сухого шоколадного барвника непогано провести тест на невеликій кількості маси. Від цього буде залежати, як зміниться колір після застигання шоколаду.
2. Підбір унікального кольору. Якщо кондитеру потрібен колір, якого немає в асортименті барвників, його можна створити самостійно, змішавши основні кольори червоний, жовтий, синій.
3. Температурний режим. Варто врахувати, що колір змінюється при нагріванні і охолодженні шоколаду. Харчовий барвник для шоколаду додають в останній момент підготовки шоколаду до варіння, і поки він остигає, стежать за яскравістю відтінку.

Які бренди та види представлені в асортименті магазину Заподарком

Інтернет-магазин «Заподарком» пропонує великий вибір сухих порошкових барвників від відомих українських та європейських виробників:

• Chefmaster, США
• Criamo, Україна
• Cristal Global
• Food Colours, Польща
• IBC Barry callebaut
• Martellato, Італія
• SOSA ingredients

Натуральні шоколадні барвники випускаються в зручних у використанні баночках, з яких ложкою або пензликом легко і зручно набирати потрібну кількість барвника.

Купити шоколадні барвники

Пропонуємо купити шоколадні барвники в нашому інтернет-магазині. У нас ви можете придбати засоби, які забарвлять солодку масу в потрібний відтінок, не змінюючи її запаху і структури. Вибирайте у нас кольорові суміші від провідних виробників!

Як замовити харчовий барвник для шоколаду

Щоб замовити харчовий барвник для шоколаду, необхідно перейти в розділ «Інгредієнти» – «Кольори». Вибирайте з асортименту потрібні відтінки і обсяг ємності, кладіть їх в кошик і оформляйте замовлення. Менеджер магазину швидко зв'яжеться з вами для узгодження деталей і відправить обраний товар за потрібною адресою будь-яким зручним поштовим сервісом.