Главная Главная
→ Ингредиенты ▼
→ Глазури и гели кондитерские ▼
→ Шоколадная глазурь ▼

Шоколадная глазурь

Сортировать:
Отображать:

Восхитительный вкус любой сладости позволяет придать шоколадная глазурь. Какое бы лакомство вы не покрыли этим составом, оно тут же станет гораздо аппетитнее, существенно повысятся его эстетические качества.

Глазурь шоколадная обычно состоит из сливочного масла, молока, а также какао. Первые два компонента отвечают за мягкость и блеск сладкой массы.

Шоколадная глазурь: варианты и особенности использования

Глазурь шоколадная может использоваться не только в качестве декора для десертов и выпечки. Часто с помощью нее повышают качественные свойства кулинарных изделий. Например, она предотвращает очерствение выпечки. Также в разы повышает питательность блюда. Более того, она определяет вкус некоторых лакомств. Например, во время приготовления зефира этот критерий определяет именно шоколадная глазурь.

Рекомендации по применению

Прежде нужно поговорить о критериях качества этой сладости. Ее консистенция должна быть умеренно вязкой. Регулировать густоту очень просто: достаточно использовать жидкость либо сахарную пудру.

Также глазурь шоколадная должна иметь блеск. Усилить его можно при помощи лимонного сока.

Немаловажна и однородность состава. Для этого его готовят на водяной бане.

Каким же образом оформлять лакомства?

Делать это нужно не слишком горячей сладкой массой. В таком случае удастся избежать полного стекания покрытия с кондитерского изделия. Конечно, если это не предусмотрено рецептом. Также покрытие надо наносить своевременно. Не стоит долго откладывать с декорированием, потому что в массе начнут слишком быстро появляться комки, которые испортят эстетику кондитерских изделий.

Шоколадная глазурь: купить в интернет-магазине

Интересует хорошая шоколадная глазурь? Купить ее можно у нас. В каталоге представлена продукция высокого качества от лучших производителей.

Контакты
Наверх