Сублимированная клубника
Сублимированная клубника — это свежая ягода, прошедшая процесс заморозки и вакуумации, после которой сохраняется ее витаминный состав, цвет, вкус и аромат.
Почему сублимированная клубника так популярна среди кондитеров
- Интенсивный вкус и аромат. Сублимированная клубника сохраняет насыщенный вкус и аромат свежей ягоды благодаря специальному процессу сублимации.
- Долгий срок годности. После сублимации клубника приобретает долгий срок годности, что делает ее удобным ингредиентом для кондитеров.
- Удобство использования. Купить сублимированную клубнику выгодно для приготовления быстрых десертов, для которых нужно минимум подготовки. Продукт полностью готов к употреблению, не требует очистки, разморозки или нарезки.
- Доступность вне сезона. Сублимированный порошок клубники, ее слайсы и кусочки продаются круглый год, что позволяет кондитерам создавать разнообразные десерты с клубничным вкусом в любое время.
Преимущества использования сублимированной клубники
Сублимированная клубника становится экономически выгодной альтернативой свежим ягодам, особенно в период, когда цена на свежие фрукты высока и недоступна.
Продукт позволяет создавать свежие летние десерты даже зимой, готовить сладости для тематических корпоративов, детских Дней рождения. Она придает блюдам кисло-сладкий вкус, благодаря чему они получаются свежими.
В каких изделиях используют сублимированную клубнику
Среди кондитеров очень популярна сублимированная клубника, нарезанная слайсами, кусочками, измельченная в порошок. Все эти виды продукта можно по-разному использовать в работе, придавая десертам клубничный аромат и вкус.
- Порошок сублимированной клубники добавляют в коржи для тортов, тесто печенья, кексов и маффинов.
- Кусочками посыпают плитки шоколада, конфеты, мороженое, сорбеты.
- Панакота, тирамису или шоколадный пудинг могут быть приготовлены с использованием сублимированной клубники для придания им свежего вкуса и яркого цвета.
Советы по хранению сублимированной клубники
Сублимированную клубнику лучше всего хранить в сухом месте, подальше от влаги, которая может испортить текстуру продукта. Рекомендуется плотно закрывать упаковку, чтобы аромат ягод не испарялся. Купить сублимированную клубнику можно как для регулярного, так и для периодического использования, поскольку ее можно хранить от нескольких месяцев до года без потери свойств.
Сублимированная ягода относится к практичным ингредиентам для кондитерских изделий, поскольку после обработки сохраняет свои полезные свойства и натуральный вкус.
Что такое сублимированная клубника?
Сколько хранится сублимированная клубника?
Где можно использовать сублимированную клубнику в кондитерке?
Сколько калорий в сублимированной клубнике?
Как выбрать качественную сублимированную клубнику?
Цены на
Товар | Цена |
Сублимированная клубника крошка 0-3 мм | 98 грн. |
Сублимированная клубника слайсы | 110 грн. |
Сублимированная клубника кубики 3 - 5 мм | 100 грн. |
Сублимированная клубника целая | 105 грн. |
Сублимированная клубника порошок | 100 грн. |