SOSA Dextrosa Декстроза (моногидратная глюкоза), упаковка 650 г
- Самовывоз - мы всегда будем рады видеть Вас у себя в офисе
- Новая Почта - срок доставки 1-3 дня, без учета выходных
- Курьером по Киеву - от 3000 грн доставка бесплатная. Возможна оплата при получении наличными (наложенный платеж)
- УкрПошта - оплата наличными (наложенный платеж) не предусмотрена
- Международная доставка. УкрПошта - бесплатная доставка отсутсвует
- Наличными - самый простой способ. При таком варианте расчета Вы оплачиваете товар по факту его получения
- Безналичный расчет - наиболее удобный способ расчета для предприятий и частных лиц
- Оплата по реквизитам - система онлайн платежей. Средства зачисляются от 2х часов до 3х банковских дней
- Оплата картой Visa / Mastercard on-line (UaPay) - вы можете оплатить свой заказ не выходя из дома картой любого банка. Моментальное зачисление средств, ускоряет процесс отправки заказа
Описание
Моногидрат декстрозы (глюкоза) — это белый сладкий на вкус кристаллический порошок без постороннего привкуса, хорошо растворимый в воде.
Декстроза получается в результате гидролиза крахмала, получаемого из различных источников. Представляет собой очищенную и кристаллизованную Д-глюкозу, содержащую одну молекулу воды. Декстроза содержится в организме человека в виде сахара.
Декстрозу рекомендуют использовать при изготовлении мороженого, замороженных десертов, кондитерских и хлебобулочных изделий (торты, бисквиты, конфеты, печенье, пралине, вафли, хлеб), а также напитков.
Декстроза имеет пониженный по сравнению с сахаром коэффициент сладости – 30 против 100
Когда следует применять декстрозу?
— когда вы хотите снизить сладость и/или калорийность готовых сладостей и напитков;
— когда вы хотите получить идеально гладкий не закристаллизованный крем;
— при приготовлении айсинга или сахарной глазури для увеличения гибкости готовых изделий;
— для создания эффекта прохлады;
— для снижения показателя активности воды;
— в том случае, если нужно добиться идеально гладкой структуры готового изделия.
Декстроза раскрывает горизонты для производства разнообразных десертов и улучшает их внешний вид:
Подходит для производства специального питания: спортивного, диетического и лечебного, а также различных биодобавок.
Изделия, в которые была добавлена декстроза, имеют более насыщенный вкус и цвет начинки, кроме того, они дольше сохраняют мягкость.
Декстроза делает вкус готовых изделий и напитков более тонким, усиливая их аромат, при этом не меняя и не заглушая его.
При использовании в консервах – помогает сохраняет натуральный цвет консервированных продуктов.
Очень рекомендуется использование декстрозы при производстве мороженого. Декстроза снижает температуру замерзания мороженого, из-за чего его структура становится более приятной.
Важно: заменить всю сахарозу на декстрозу нельзя, так как такое мороженое будет слишком быстро таять, да и на вкус будет не таким приятным.
Срок годности: 24 мес.
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте
Характеристики
Производитель | SOSA ingredients |
Код товара | 496-320 |