Пектин NH термообратимый IL-bakery, упаковка 25 г
- Самовывоз - мы всегда будем рады видеть Вас у себя в офисе
- Новая Почта - срок доставки 1-3 дня, без учета выходных
- Курьером по Киеву - от 3000 грн доставка бесплатная. Возможна оплата при получении наличными (наложенный платеж)
- УкрПошта - оплата наличными (наложенный платеж) не предусмотрена
- Международная доставка. УкрПошта - бесплатная доставка отсутсвует
- Наличными - самый простой способ. При таком варианте расчета Вы оплачиваете товар по факту его получения
- Безналичный расчет - наиболее удобный способ расчета для предприятий и частных лиц
- Оплата по реквизитам - система онлайн платежей. Средства зачисляются от 2х часов до 3х банковских дней
- Оплата картой Visa / Mastercard on-line (UaPay) - вы можете оплатить свой заказ не выходя из дома картой любого банка. Моментальное зачисление средств, ускоряет процесс отправки заказа
Описание
Пектин NH термообратимый.
Данный пектин подходит для загущения и стабилизации различных кондитерских масс, приготовления кондитерского геля, наппажа фруктово-ягодных начинок (конфи, курд, кули) для тортов, конфет и пирожных.
Кондитерские массы на Pectin NH стабильны при любых температурах, их можно замораживать (после разморозки Вы можете быть уверены в том, что масса не "отдаст" лишнюю воду и останется такой же стабильной. Также их можно нагревать (при этом масса полностью расплавится) и после остывания масса снова станет стабильной желеобразной, не теряя качества геля. Таким образом, можно работать с разными текстурами кондитерских изделий и не переживать за их стабильность.
Принцип использования пектина NH:
Смешать 1 часть Pectin NH с 5 частями мелкого сахара или сахарной пудры, перемешать и высыпать дождиком в предварительно нагретую до 40 С кондитерскую массу, интенсивно помешивая массу венчиком или миксером. Довести до 80 С при постоянном помешивании и варить 1-2 минуты.
Рекомендуемая дозировка пектина:
1-2 г на 100 г загущаемого продукта.
Состав: пирофосфат натрия, фруктоза, фосфат кальция, пектин.
Производитель: Ilbakery
Характеристики
Производитель | IL-Bakery |
Код товара | 510-935 |
Термостабильность | Термостабильный |
Пектин NH термообратимый IL-bakery, упаковка 25 г отзывы
Состав: регулятор кислотности E341, фруктоза, регулятор кислотности E450, пектин E440.
Срок годности: 24 месяца с даты изготовления.
Условия хранения: при температуре не выше 25 градусов по шкале Цельсия и уровни влаги не больше 75%. Избегать прямого попадания солнца.
IRCA Levosucrol Инвертный сахар (тримолин) 81%
Вафельная крошка (роялтин) Barry Callebaut Paillete Feuilletine (вафля французская дробленая)
Миндальная мука очищенная, Украина
Желатин 240 Блюм гранулированный Gelita (Испания) 20 mesh
Глазурь кондитерская ТМ МиР в дисках Белая
Подложка для торта круглая из ДВП (усиленная) Белая 25 см
Белый краситель концентрат (диоксид титана)