Ванилин
Ванилин — самый популярный и наиболее древний из известных пищевых ароматизаторов. Это вещество получают натуральным или искусственным путем. В натуральном виде его добывают из плодов лозы орхидей. Но цена на ванилин этого типа слишком высока, особенно для использования в промышленных масштабах. Например, если проводить сравнение с синтетическим аналогом, то цена на ванилин природного происхождения будет в 250, а то и 300 раз выше.
Поэтому целесообразнее использовать ингредиент искусственного происхождения, который является полной копией природной ванили.
Ароматизатор ванилин: особенности и преимущества
Ванилин превосходно подходит в качестве ароматизатора для продуктов, аромат которых необходимо усилить.
Более того, он превосходно сочетается с другими запахами: прекрасно дополняет фруктово-ягодные ароматизаторы. Позволяет получить впечатляющий эффект при сочетании с лакомствами, в составе которых присутствуют орехи. Необычными ароматными нотками наполняет ароматизированный кондитерский сахар, в основе которого присутствует кофе, мята или другие компоненты.
Ароматизатор ванилин часто добавляют в изделия из шоколада, становясь превосходным дополнением к какао. Компонент становится своеобразным завершающим штрихом, подчеркивая утонченный шоколадный аромат.
Преимущества ингредиента:
- не меняет консистенцию блюд;
- позволяет скрыть неприятный привкус;
- придает неповторимый аромат кулинарным изделиям;
- оказывает успокаивающее воздействие, расслабляет и поднимает настроение;
- выделяет аромат без необходимости обработки при высоких температурах.
Купить ванилин
Предлагаем купить ванилин в нашем интернет-магазине. В каталоге представлена только оригинальная продукция высокого качества.
Цены на
Товар | Цена |
Ванилин Кристал для выпечки, ТМ Украса | 3,50 грн. |
Ванильный сахар Вико Банзай, упаковка 20 г | 4 грн. |
Ванильный сахар Украса, упаковка 16 г | 3,30 грн. |
Ванилин порошковый натуральный | 1 000 грн. |