Цитрусовый торт "Легкий флирт"

Автор: Екатерина (Олевск)

Ингредиенты:

Бисквитное тесто:

яйца - 6 шт,

мука - 240 г,

сахар - 210 г,

соль- щепотка,

ванильный сахар - 1 ч.л.

подсолнечное масло - 3 ст.л.

Лимонный крем (Lemon curd):

лимон – 2 шт (средних),

яйцо – 1 шт,

желтки – 3 шт,

сахар - 160г ,

сливочное масло - 100 г.

Заварной белковый крем :

сахар - 180 г (+45 г сахара),

вода - 60 мл,

лимонная кислота на кончике ножа,

яичный белок, комнатной температуры – 3 шт,

щепотка соли,

ванильный сахар - 1 ст.л.

Сироп для пропитки

вода кипяченая комнатной температуры - 100 мл,

сахар – 2 ст.л,

ванильный сахар - 1 ч.л.

Желе для украшения:

апельсин – 1 шт,

желатин быстрорастворимый – 1 ст.л,

вода – 200 мл,

сахар – 100 г