Разъемные формы для выпечки

Разъемные формы для выпечки — это разновидность форм, в которых бортики и дно отсоединяются, благодаря фиксирующему зажиму. Разъемная форма для выпечки удобна тем, что из нее можно беспрепятственно достать готовую выпечку, просто сняв бортики.

Типы разъемных форм для выпечки

Купить разъемную форму для выпечки можно в разных вариантах: стандартные для пирогов, маленькие для тартов, трансформеры — с регулируемым диаметром.

• Классические. Это круглые формы диаметром 18 см, 20 см, 22 см, 24 см и больше.
• Для тартов. Форма разъемная для тарта часто выполнена с волнистыми бортиками или перфорацией для быстрого пропекания песочного теста.
• Трансформеры. Это разъемная форма без дна, у которой есть только бортики. Их диаметр можно регулировать от меньшего к большему, вручную меняя положение фиксатора.

Преимущества использования разъемных форм для выпечки

Разъемное кольцо для выпечки удобно в работе, благодаря своей разборной конструкции. Кондитеры выбирают его по ряду преимуществ:

• Легкость извлечения готового продукта
• Сохранение формы выпечки без деформации
• Возможность приготовления сложных многослойных десертов
• Возможность приготовления холодных муссовых десертов
• Удобство очищения

Как выбрать разъемную форму для выпечки?

Выбрать и купить разъемную форму для торта и соленой выпечки очень просто, ориентируясь на критерии и характеристики изделия:

• Материал. Лучшим выбором считается форма для выпечки со съемным дном из металла с антипригарным покрытием или нержавеющей стали.
• Размер. Должен соответствовать размеру решетки духовки и параметрам будущих пирогов.
• Бортики. Бывают цельными литыми, перфорированными, волнистыми. Универсальным вариантом будут литые бортики, сквозь которые не протечет жидкое тесто.
• Диаметр. Разъемные кольца для выпечки с регулируемым диаметром подходят кондитерам, которые готовят блюда разного размера и веса на заказ.

Рекомендации по использованию разъемных колец

Прежде чем начать выпекать, рекомендуется смазать внутреннюю поверхность формы тонким слоем масла и присыпать мукой. Дно формы нужно застелить пергаментом, чтобы готовую выпечку было легко снять со дна. Если предстоит работа с жидким тестом, рекомендуется наполнить разъемное кольцо для выпечки перед самой установкой в духовку, чтобы тесто не успело протечь.

В интернет-магазине ZaPodarkom предлагаем купить разъемные формы для выпечки разного диаметра и дизайна для работы с любыми видами десертов и соленой выпечки.