Ореховая мука

Ореховая мука ー это про изысканность вкуса. Из нее изготавливают миндальное рождественское печенье, марципаны, итальянский торт Сбризолона, знаменитые макарон. Если ее добавить в тесто при выпечке печенья или бисквита, то такие изделия приобретут необычный изысканный вкус и аромат.

Муку делают путем измельчения орехов до состояния мелкого помола. Обычно после отделения масла ореховый жмых высушивается горячим воздухом. Орехи при этом используются как сырые, так и поджаренные. Это определяет вкусовые качества конечного продукта. Купить ореховую муку можно в магазине для кондитеров. Качественная продукция сделает любой ваш кулинарный эксперимент успешным.

Виды ореховой муки

Для кондитеров очень важно иметь возможность использовать в своей работе качественные ингредиенты, которые точно предназначены для кулинарии. Для этого можно купить ореховую муку:

• миндальную. Одна из самых популярных в кулинарии. Придает выпечке легкий ореховый вкус и воздушную текстуру, не пересушивая тесто в духовке. Ее активно используют в приготовлении десертов, особенно для пирожных макарон, кексов и бисквитов. Миндальная мука хорошо подходит для диетических рецептов, она богата белком, витаминами и микроэлементами;
• кокосовую. Она производится из кокосовой стружки после отжима масла, при этом сохраняется содержание полезных веществ, естественный белый цвет и вкус. Измельченная кокосовая стружка имеет сладковатый привкус и нежный аромат. Ее можно использовать для приготовления панкейков, печенья, сырников и даже хлеба. Содержит много клетчатки, которая необходима для здорового пищеварения;
• из фундука. Придает блюдам насыщенный ореховый вкус и аромат. Как и целый орех, хорошо сочетается с какао в тортах, печенье, пирогах, кексах. Можно добавлять в кремы и начинки для десертов;
• из грецкого ореха. Имеет тонкий приятный аромат, нежную немного маслянистую структуру. Есть много рецептов выпечки с использованием такой муки. Ее также добавляют в соусы, салатные заправки.

Чтобы ореховая мука не прогоркла, ее нужно хранить в герметичной упаковке в прохладном месте или холодильнике.

Преимущества ореховой муки

Орехи ーэто кладезь витаминов и микроэлементов. Поэтому использование муки из них имеет много преимуществ по сравнению с пшеничной:

• высокое содержание питательных веществ. Она содержит большое количество белков, полезных жиров, витаминов и минералов, таких как витамин Е, магний и калий. Такой продукт незаменим для вегетарианцев, поскольку не уступает мясу по содержанию аминокислот. Ореховая мука и блюда из нее укрепляют иммунитет, улучшают аппетит и способствуют восстановлению сил после физических нагрузок;
• уникальный вкус и аромат. Такой продукт придает блюдам особый аромат и вкус, делает выпечку более насыщенной и аппетитной;
• низкий гликемический индекс. Измельченные орехи медленно усваиваются организмом, поддерживая стабильный уровень сахара в крови, это важно для диабетиков и людей с чувствительностью к углеводам;
• отсутствие глютена. Использование такой муки позволяет насладиться десертами тем людям, которые имеют непереносимость глютена.

Цена ореховой муки зависит от вида плодов, из которых она изготовлена. При использовании для выпечки ее добавляют в тесто в определенных пропорциях с пшеничной или полностью заменяют ее.

Купить ореховую муку в Киеве можно в офисе кондитерского магазина, а можно выбрать на сайте. В каталоге представлены орехи, пасты и мука от лучших украинских и зарубежных производителей. Продукция всегда качественная и свежая. Заказ по Киеву доставят курьером, а по территории Украины такими перевозчиками, как Укрпочта и Новая Почта. Заказ формируется и доставляется в максимально быстрые сроки, чтобы вы могли готовить лучшие блюда и десерты.