Шоколад молочный
Молочный шоколад — идеальный ингредиент кондитерского творчества
Состоит из какао-масла, сухого молока, тертого какао, сахара или сахарной пудры. Отличается характерным молочным вкусом и меньшим содержанием тертых бобов и какао-масла. Может выступать как самостоятельный десерт, так и важный компонент кондитерских изделий. Применяется для начинки, пропитки, глазури, декора, фигурок и других целей.
Появился еще в 1887 году, когда шоколатье Даниэли Питер придумал версию шоколадного продукта «Гала», что в переводе означало «из молока». Поскольку он работал на фабрике Nestle, то именно здесь и началось массовое производство молочного шоколада, пока он не завоевал весь мир.
Особенности лакомства
Производственные нормы гласят, что в составе ингредиенты должны находиться в таком процентном соотношении: 25% приходится на какао, 55% на долю сахара, сухого молока может быть 14%, и остальные 6% в составе представлены ароматизаторами.
Как выбрать?
- Смотрите на структуру: одна должна быть однородной (исключение — наличие добавок).
- Матовость на разломе края: блеск свидетельствует о плохом качестве, отсутствии какао-масла.
- Характерный хруст при разламывании.
- Тает во рту: если остается жирное послевкусие, то продукт создавали из дешевых компонентов.
Польза
В составе есть антиоксиданты, которые дольше сохраняют молодость организма. Компоненты, которые приводят в норму обмен веществ, восстанавливают организм. Сладость повышает настроение, стимулирует работу мозга, дает прилив сил.
Купить молочный шоколад оптом и в розницу
Предлагаем приобрести шоколад в нашем интернет-магазине. Вас ждет хороший выбор качественных и натуральных шоколадных ингредиентов, а также доступная стоимость. Цена на молочный шоколад варьируется от 29,70 грн/100 грамм до 863 грн/2,5 килограмм.