Дренажный коврик для сыра 20 х 20 см
Опис
Дренажный коврик предназначен для обсушки сыра, аэрации сырной головки в процессе созревания сыра.
Дренажный коврик является незаменимым помощником как для профессиональных сыроделов, так и для начинающих любителей натурального сыроделания. Его использование довольно обширно: в качестве подставки под форму, накрытия форм с сырной массой для удобного переворачивания сыра, в качестве подставки для стекания сыворотки с изделия в процессе производства мягких сыров
Отпрессовка сырного зерна в форме, под которую подставлен дренажный коврик, проходит значительно быстрее и технологически правильнее. В таком случае исключена задержка сыворотки и замокание нижней части сырной головки- достигается равномерное распределение плотности будущего сыра в прессующейся массе.

















