Martellato MCD103 плавильная емкость температор для шоколада электронный 9 л
Опис
Разработан с возможностью плавления и удерживания шоколада при постоянной температуре.
Идеально подходит для производства конфет, так как большое отверстие кастрюли идеально подходит для заполнения форм для конфет.
Сухое тепло
Плавильные устройства MeltinChoc созданы для бережного обращения с шоколадом.
Нагревательные элементы установлены как снизу, так и по бокам для мягкого и равномерного нагрева.
Надежное и медленное плавление при низкой температуре имеет решающее значение для качества конечного продукта. Поэтому используется электронное индукционное нагревательное устройство с сухим теплом.
Вода не используется, что снижает риск загрязнения водой высококачественного кувертюра.
Точный контроль температуры.
Цифровая электроника управляет устройством, контролируя температуру шоколада с помощью внешнего датчика, для быстрого и точного плавления шоколада.
На переднем цифровом дисплее отображаются подсказки по темперированию, ручная регулировка или его можно настроить для следования 3 предустановленным программам в зависимости от типа шоколада: белый, молочный или темный.
На дисплее также отображаются индикаторы, помогающие оператору темперировать и поддерживать шоколад.
Звуковые индикаторы при достижении температуры.
Температуру можно легко установить в диапазоне от 40 до 140 градусов по Фаренгейту (5-60C).
Чтобы темперировать шоколад вручную, используйте метод таблетирования или метод посева.
Долговечность
Изготовлен из прочного легкого пластикового корпуса и современных интегральных электронных схем.
Они поставляются в комплекте со съемной чашей из нержавеющей стали для удобного обращения с плавленым и темперированным шоколадом.
Съемная крышка из нержавеющей стали с ручкой также включена для защиты шоколада от нежелательных воздействий окружающей среды во время обработки или плавления в течение ночи.
• Простота эксплуатации и обслуживания.
• Косвенный индукционный нагрев для большей безопасности и гигиены.
• Точный контроль температуры на каждом этапе производственного процесса.
• Низкое энергопотребление.