| Тип начинки (наполнителя) | Готовая к употреблению |
| Производитель | SOSA ingredients |
| Заводская упаковка | 0,17 г |
Концентрированная паста из плодов манго с высоким процентным содержанием сырья.
Идеально подходит для придания вкуса выпечке, кремам, муссам, суфле "птичье молоко"
Благодаря технологии COLD CONFIT® органолептические свойства базового продукта сохраняются, сохраняя чистые и определенные вкусы, присущие живому плоду манго.
Паста поставляется в стеклянной банке и очень удобна в применении для домашних кондитеров.
Рекомендуемая дозировка: 25 г на 500 г теста
Состав: сахар, фруктовый экстракт манго, загуститель: пектин, каррагенан, эфирное масло, лимонная кислота, красители, сорбат калия
Концентрированные джемы Sosa Ingredients характеризуются и выделяются на фоне других мармеладов благодаря технологии, с помощью которой они производятся: COLD CONFIT® (холодный конфит). Эта техника - новая технология, пионер и новатор в мире кондитерских изделий и производства. Технология разработана и запатентована ТМ Sosa Ingredients.
Это холодный конфит, который позволяет максимально сохранить органолептические свойства сырья, предотвращая застывание или карамелизацию конечного результата, как в случае с традиционным процессом производства конфитюра. Кроме того, этот процесс позволяет снизить количество добавляемых сахаров по сравнению с традиционными джемами, получая более чистый и менее сладкий вкус, максимально сохраняя первоначальный вкус и достигая большей концентрации фруктов, цветов или овощей.
Джемы, пасты и конфитюры Sosa позволяют вам делать сладости, пироги, пирожные, соусы или мороженое с пониженным содержанием сахара благодаря уникальному составу, а также получать стандартные по содержанию сахара десерты с более насыщенным вкусом и ароматом фруктов, нежели с другими пастами.