Силиконовая форма Стаканчики канелле, 8 ячеек

Код товара: 367-500-291
Артикул: 01-1686
В офисе: В наличии
На складе: Под заказ
Цена:69 грн.
69 грн.
Купить в 1 клик x
Наименование:
Силиконовая форма Стаканчики канелле, 8 ячеекСиликоновая форма Стаканчики канелле, 8 ячеек
Имя
Телефон
Email
Комментарий к заказу
ПроизводительPRC
ФормаКруглая
Назначение формыДля кексов, тарталеток, Для печенья, Для муссовых десертов
ДизайнУниверсальная
Длина формы300 мм
Ширина формы175 мм
Высота формы50 мм
Количество ячеек8
Диаметр ячейки50 мм
Высота ячейки50 мм
Температурный диапазон-40...+230 °C

На планшете 8 формочек

Прекрасно подходит для изготовления неповторимого французского десерта.

Размер силиконовой формы:

длина - 30 см

ширина - 17,5 см

высота - 5 см

Размер ячейки:

диаметр ячейки - 5 см,

высота ячейки- 5 см

А "cannelé" (канелле) c французского переводится как "рифлёный".
Каннеле - это выпечка небольшого размера, изготавливаемая из жидкого теста, ароматизированного ромом и ванилью, внутри мягкая и нежная, а сверху покрытая хрустящей карамелизованной корочкой. Выпекается в специальных формах с оригинальным рисунком, от чего и имеет такое название, "рифлёная".

Для того, чтобы канелле получились максимально похожими по вкусу на оригинальное исполнение десерта, формы, в которых их готовят, должны быть правильного размера и формы. Силиконовая форма для канелле в нашем интернет магазине максимально отвечает требованиям оригинальной рецептуры: высота - 5 см, диаметр сверху - 5,5 см, диаметр снизу - 4 см.


Рецепт приготовления Канелле

Ингредиенты на 10-12 каннеле:
- 0,5 л цельного молока
- 1/2 стручка ванили (желательно не заменять на ванилин или сахар, ароматизированный ванилином, просто 1 раз приобретите стручок ванили, поместите его в банку и засыпьте сахаром: на следующий день Вы получите настоящий ванильный сахар, не сравнимый по вкусу ни с одним магазинным)
- 110 гр муки
- 10 гр мелкой соли (да, эти каннеле должны быть слегка солоноватыми)
- 250 гр сахара
- 2 куриных яйца + 2 желтка
- 50 гр сливочного масла + для обмазывания форм
цедра 1/2 апельсина
- 20 мл рома

Приготовление:
Молоко довести до кипения со стручком ванили (разрезать вдоль, выскрести зёрна). Процедить.
Смешать муку, соль и сахар, добавить яйца и желтки, энергично мешая венчиком. Влить в смесь кипящее молоко. Добавить масло-нуазетт (масло разогреть до появления орехового запаха). Хорошо перемешать.
Тесто должно получится жидким, похожим на блинное по консистенции.
Добавить мелко тёртую цедру апельсина и ром.
Накрыть и убрать в холодильник на ночь.
Формы смазать маслом, заполнить тестом (я заполняю на 2/3, хотя надо на 1/2, но это, видимо, зависит от форм).
Духовку разогреть до 240 С

выпекать каннеле 5 мин (для получения неповторимой корочки у канелле их необходимо выпекать на максимально высоком уровне духовки), убавить температуру до 150 С и выпекать ещё 40 мин - 1 час.

Приятного аппетита!

Отзывы посетителей(2)

Наверх