Yaxell 36000-902 RAN набор ножей 2 шт из дамасской стали
Опис
Yaxell 36000-902 RAN набор ножей 2 шт из дамасской стали
Набор японских ножей Yaxell серии RAN из дамасской стали включает два универсальных инструмента:
- поварской нож 20 см (арт. 36000)
- кухонный нож 12 см (арт. 36002)
Лезвия изготовлены из высококачественной стали VG10 с добавлением кобальта, молибдена и ванадия, а также защищены 68 слоями нержавеющей стали с выразительным дамасским рисунком.
Ножи отличаются превосходной остротой: симметричная заточка под углом 12,5° и твёрдость 61 HRC по шкале Роквелла обеспечивают длительное сохранение режущих свойств без необходимости частой заточки.
Рукоятки выполнены из прочного материала канва микарта (прессованный лён, пропитанный смолой). Они устойчивы к износу, не впитывают запахи и отлично подходят для интенсивного использования. Металлическое навершие улучшает баланс и делает работу более комфортной.
Набор поставляется в стильной чёрной подарочной коробке и станет отличным выбором как для личного использования, так и в качестве подарка.
Рекомендации по уходу за ножами из дамасской стали
При правильном использовании качественные кухонные ножи прослужат долгие годы.
Уход и мытьё
Японские ножи Yaxell не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. После использования их следует сразу вымыть вручную мягкой губкой и тщательно вытереть насухо. Для защиты от коррозии можно нанести на сухое лезвие тонкий слой растительного масла.
Хранение
Храните ножи в сухом месте отдельно от других инструментов, чтобы сохранить остроту режущей кромки. Оптимальные варианты — подставка, чехол или деревянный магнитный держатель.
Чего нельзя делать
Не используйте ножи для:
- рубки мяса и рыбы с костями и замороженных продуктов;
- открытия банок;
- работы на стеклянных, керамических, каменных или акриловых поверхностях (лучше дерево или пластик);
- сильного изгиба клинка;
- контакта с металлом;
- использования в качестве инструмента (молотка, отвертки и т.п.) или для метания.
Заточка и правка
Для поддержания остроты регулярно используйте мусат - он выравнивает режущую кромку. Полноценную заточку лучше выполнять водным камнем или фирменной точилкой Yaxell (оптимальная зернистость 1000/3000). Частота заточки зависит от интенсивности использования.