Yaxell 37135 SUPER GOU нож японский из дамасской стали 10 см

Yaxell 37135 SUPER GOU нож японский из дамасской стали 10 см

Японский нож для очистки овощей серии Super GOU с лезвием длиной 10 см из дамасской стали отлично подходит как для профессиональной кухни, так и для домашнего использования. Он рассчитан на ежедневную работу и легко справляется с любыми нагрузками. В основе - высококачественная порошковая сталь SG2, защищённая обкладками из 160 слоёв нержавеющей стали с выразительным дамасским рисунком.

Основные преимущества ножей Yaxell Super GOU:

• чрезвычайно высокая твёрдость лезвия - 63 HRC по шкале Роквелла;
• очень острая симметричная заточка под углом 12,5°, которая в сочетании с твёрдостью обеспечивает длительное сохранение режущих свойств - нож долго остаётся острым и не требует частой заточки;
• премиальный внешний вид: эффектный узор на лезвии, ручная гравировка «Super GOU. Дух самурая» и фирменный логотип на рукояти;
• рукоятка из канвы микарта благородного оттенка «красное дерево», с тремя заклёпками и металлическим навершием;
• больстер из нержавеющей стали и металлическое навершие улучшают баланс ножа, благодаря чему рука меньше устаёт при работе;
• удобная и износостойкая рукоятка из микарты - долговечный и гигиеничный материал, не впитывающий запахи, идеально отполированный и комфортно лежащий в руке;
• нож поставляется в подарочной упаковке.

Рекомендации по уходу за ножами из дамасской стали

При правильном использовании качественные кухонные ножи прослужат долгие годы.

Уход и мытьё
Японские ножи Yaxell не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. После использования их следует сразу вымыть вручную мягкой губкой и тщательно вытереть насухо. Для защиты от коррозии можно нанести на сухое лезвие тонкий слой растительного масла.

Хранение
Храните ножи в сухом месте отдельно от других инструментов, чтобы сохранить остроту режущей кромки. Оптимальные варианты — подставка, чехол или деревянный магнитный держатель.

Чего нельзя делать
Не используйте ножи для:

• рубки мяса и рыбы с костями и замороженных продуктов;
• открытия банок;
• работы на стеклянных, керамических, каменных или акриловых поверхностях (лучше дерево или пластик);
• сильного изгиба клинка;
• контакта с металлом;
• использования в качестве инструмента (молотка, отвертки и т.п.) или для метания.

Заточка и правка
Для поддержания остроты регулярно используйте мусат - он выравнивает режущую кромку. Полноценную заточку лучше выполнять водным камнем или фирменной точилкой Yaxell (оптимальная зернистость 1000/3000). Частота заточки зависит от интенсивности использования.

Серия Yaxell Super GOU — одна из самых премиальных в линейке бренда. Название «GOU» переводится с японского как «совершенство», что полностью отражается в каждой детали этих ножей.